Penne con crema di ceci e zucchine

dal 30 June 2016 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Avevo dei ceci cotti in precedenza da utilizzare ed avevo delle belle zucchine romane, così ho pensato di unirli per  condire la pasta. L’abbinamento ceci e zucchine l’avevo provato tempo fa e mi era piaciuto molto. Ho fatto una purea composta di ceci, zucchine, alcune foglie di basilico, filetti di alici ed un pizzico di curcuma. Alla fine ho aggiunto su ogni piatto alcune scaglie di Provolone di Formia che hanno donato un tocco piccante.

Ingredienti:400 g di penne rigate300 g di ceci cotti in precedenza4 zucchine romane medie20 g di provolone piccante io Provolone d [...leggi]

tags : penne aglio sala ceci vergine curcuma zucchine condire padella saltare
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