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Questo piatto, originario di Porto Venere (La Spezia,Liguria)
è conosciuto come 'polpo dei zavorristi.
La domanda sorge spontanea(almeno per me) :
chi sono (erano?) gli zavorristi?
Un bel po' di tempo fa, quando le barche di
lavoro o velieri partivano per la navigazione
costiera tra La Spezia Livorno e Genova [...leggi]
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