Il polpo è un mollusco presente in tutti i mari del mondo, il quale predilige acque temperate.
Lo si trova tutto l’anno, ma sarebbe bene portarlo in tavola (se fresco) soprattutto nei mesi che vanno da ottobre a gennaio, perché è fuori dal suo periodo di riproduzione.
Contiene la vitamina B12 e la B6, mentre tra i minerali troviamo ferro, rame, selenio e zinco.
Spesso proposto in umido, all’insalata o alla griglia, stavolta l’idea è di utilizzarlo per realizzarlo delle golose polpette di mare.
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