La pasta choux per bignè è una ricetta base molto utile, ma soprattutto molto utilizzata in cucina. Per il suo sapore neutro può essere utilizzata sia per preparare deliziosi dessert, sia per antipasti o finger food salati.
Il suo nome deriva dal francese “chou”, che significa cavolo, per la forma che assume una volta cotta, simile ai cavoletti di bruxelles.
La pasta choux per bignè è molto semplice da preparare…
Ingredienti:
250 gr di acqua
100 gr di burro morbido a pezzetti
150 gr di farina 00
4 uova intere (da 60 gr)
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