La pasticceria francese mi affascina da sempre, gli eclair, le tarte, quei colori, quei profumi … Un mio grande sogno è quello di farne grandi scorpacciate quando andrò in Francia. Al momento, non potendo assaggiare gli originali, mi limito a tentare di riprodurli in casa, con un discreto successo devo dire grazie soprattutto a questa ricetta molto semplice dei macarons al cioccolato di Maurizio Santin. Una ricetta collaudata con la quale andare sul sicuro grazie anche all’affidabilità del grande pasticcere.
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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