La Foresteria di Cecchi, sulla Cassia

dal 30 June 2017 su www.appuntidigola.it

Cassia, una delle strade più belle: un percorso che va da Roma a Firenze attraversando con andamento sinuoso e morbidamente rattrappito luoghi inenarrabili. Ciclisti, automobilisti, motisti, linotipisti, fuochisti l’attraversano dando di manetta al gas o con la mascella slogata per i panorami, i borghi, le città.

Si passa dalle parti di Castellina, si svolta, si incrocia Cecchi la Cantina: a fronte il bel recupero dell’edifizio rurale in cui una volta Filippo Saporito evoluiva con la sua Leggenda dei Frati, ora teletrasp [...leggi]

tags : vernaccia chianti sala arrosto burrata ricotta
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Di: Giuseppe

Aggiungerei il sedano che da piu’ freschezza al gusto e sostituerei lo jogurt con della ricotta di pecora. Zio pranzi

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