Sul numero di giugno del giapponese The Cuisine Magazine, la giornalista Sayaka Miyamoto ha realizzato un veloce reportage da Torino in cui fa il punto sui giovani chef emergenti prendendo come [...]
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Ecco la nuova invenzione di Umberto Bonollo, appassionato distillatore da generazioni. Questa "pipa" da degustazione è stata disegnata da lui medesimo e realizzata appositamente per la [...]
The Flemish Primitives (i Primitivi Fiamminghi) è il nome scelto per il primo congresso gastronomico internazionale della regione settentrionale del Belgio, è una citazione colta quasi [...]
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Panettone e bollicine si...ma non proprio quelle tradizionali. Vi lasciamo i nostri auguri natalizi con una proposta per un brindisi diverso dal solito firmato Zago. La casa [...]
30 centesimi. E' il costo per la preparazione e la consegna di un pasto per i piccoli profughi birmani che hanno trovato rifugio a Mae Sot, cittadina al confine con la Tailandia dove sfollati, [...]
Un tempo, era un grande classico immancabile sulle tavole natalizie d'Italia. Nato, a quanto pare, come escamotage per aggirare una legge dell'antica Roma che vietava di allevare le [...]
Caffè Vivo, il ristorante italiano aperto da meno di una anno a Newcastle ( North East England) da Terry Laybourne, primo e unico chef della regione ad aver ottenuto la stella nel 1994 con [...]
Caffè Vivo, il ristorante italiano aperto da meno di una anno a Newcastle ( North East England) da Terry Laybourne, primo e unico chef della regione ad aver ottenuto la stella nel 1994 con [...]
Certo, fa piacere vedere che un giovane chef uscito dalle prime scuole del Gambero Rosso, abbia conquistato la sua prima stella Michelin (parliamo di Gabriele Terralavoro, cuoco di Vesta a [...]
Certo, fa piacere vedere che un giovane chef uscito dalle prime scuole del Gambero Rosso, abbia conquistato la sua prima stella Michelin (parliamo di Gabriele Terralavoro, cuoco di Vesta a [...]
Lezioni di pasticceria, ieri, nella nuova "aula induzione" della Città del gusto di Roma. Gli allievi cuochi hanno preparato una quantità di prodotti da forno diversi, cornetti integrali, [...]
Lezioni di pasticceria, ieri, nella nuova "aula induzione" della Città del gusto di Roma. Gli allievi cuochi hanno preparato una quantità di prodotti da forno diversi, cornetti integrali, [...]
nelle foto, la Delizia del Sultano e il dolma di peperone Dolma di pomodoro, peperone e cozze ripieni di riso condito con cipolla, pinoli, uvetta e spezie, Yayla (zuppa di riso, yogurt e [...]
nelle foto, la Delizia del Sultano e il dolma di peperone Dolma di pomodoro, peperone e cozze ripieni di riso condito con cipolla, pinoli, uvetta e spezie, Yayla (zuppa di riso, yogurt e [...]
È probabilmente la prima volta che ci capita di imbatterci in un comunicato conclusivo di un evento in cui a fronte del calo delle visite del 14% l'organizzatore gioisca gridando al successo. [...]
È probabilmente la prima volta che ci capita di imbatterci in un comunicato conclusivo di un evento in cui a fronte del calo delle visite del 14% l'organizzatore gioisca gridando al successo. [...]
Come mangiavamo... l'evoluzione della cucina di bordo Comporre un numero di telefono facendo girare il disco forato, imbucare una lettera, abbassare un finestrino con la manovella.... tanti [...]
Come mangiavamo... l'evoluzione della cucina di bordo Comporre un numero di telefono facendo girare il disco forato, imbucare una lettera, abbassare un finestrino con la manovella.... tanti [...]
Come la bolla dei mutui subprime scoppierà anche la bolla della cucina? I segnali cominciano a circolare e forse è bene saperli interpretare per tempo. Un segnale è la prossima uscita, [...]
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Macchia non è destinato a finire nel piatto... Macchia (nella foto con Maurizio Fani) è una delle mascotte del Feudo - un raro esemplare maschio di ariete cornella - e ha intorno oltre [...]
L'uovo a susciello Prodotti tipici, cucina di territorio, piatti poveri.... ormai non si sente parlare d'altro nel campo della gastronomia più o meno specializzata. Sono le parole d'ordine [...]
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