600 gr. patate della Sila 2 melanzane olio e sale q.b. 3 pomodorini basilico 1 spicchio d'aglio Pelare le patate e tenerle in acqua fredda. Tagliare le melanzane a fettine, salare e [...]
4 pugni di riso 8/10 fiori di zucca 1/2 l di brodo vegetale 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1/2 cipolla rossa di Tropea 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano olio o [...]
Lo zafferano, ossia gli stimmi seccati di una pianta tropicale della specie del croco, è una delle sostanze coloranti e delle spezie più anticamente conosciute. Una volta era assai più [...]
L'albicocca è uno dei frutti che meglio si presta ad essere distillato e trasformato in acquavite. Il mosto, preparato secondo antichi procedimenti, con la polpa e con una certa quantità di [...]
Ingredienti: 300 gr. di farina 00 200 gr. di zucchero 100 gr. di latte 1 bustina di lievito per dolci 200 gr. di carote 2 uova 60 gr. di mandorle 90 gr. di olio 1 pizzico di sale [...]
dal 17 July 2009 su: dolcienonsolo.myblog.it
3 zucchine 3 patate medie 130/150 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato prezzemolo, pepe nero olio e sale q.b. Spuntare, lavare e affettare finemente le zucchine. [...]
12 fiori di zucca 150 g scamorza fresca 50/60 g pane raffermo pepe nero 3 cucchiai di parmigiano grattugiato olio e sale q.b. Pulire i fiori di zucca avendo cura di togliere all'interno i [...]
dal 13 July 2009 su: dolcienonsolo.myblog.it
Ricetta presa qui ma nasce dal forum di Gennarino 200 g zucchero 250 g farina 00 2 uova + 2 tuorli 150 gr. di yogurt intero dolce (io l'ho messo alla fragola) 100 g olio d'oliva 50 g margarina [...]
400 gr. manitoba, 60 gr. burro 80 ml. di latte 180 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra disidratato, 1 cucchiao di zucchero, o anche di più 1 pizzico di sale 70/100 gr. di cioccolato [...]
La domenica mi piace molto preparare il pane in casa. Ieri ho fatto le "Ciabatte" con una lavorazione diversa. Paticamente ho cercato di lavorare l'impasto il meno possibile...Il risultato [...]
500 gr. di zucchine 1 cipolla rossa di Tropea olio EVO q.b. prezzemolo qualche fogliolina di menta 4 uova pepe nero 4 cucchiai di parmigiano Lavare e affettare zucchine e [...]
dal 26 June 2009 su: dolcienonsolo.myblog.it
Per coloro che volessero pubblicare un banner pubblicitario o desiderano avere una recensione sulla propria attività commerciale, sul proprio sito web e su altro, comunico che da oggi, questo [...]
Gli artisti “storici” che cantarono l’arte culinaria: da Rossini a Donizetti, da Bizet a Bernstein e Offenbach. E in tavola, i talenti “moderni” di Mimmo Salerno, Ana Ros e Andrea [...]
Ingredienti per due persone 300 gr. di fagioli lessati mezza cipolla rossa di Tropea peperoncino basilico olio EVO 4 pomodorini 1 zucchina grande 150/180 gr. di orecchiette In una padella [...]
1 Kg. di fagiolini 4 pomodorini pachino 1 peperone piccolo olio q.b. 1 spicchio d'aglio Spuntare le estremità dei fagiolini e togliere i filamenti laterali. Lavare e lessare in [...]
4 albumi 250 gr. di cocco disidratato 200 gr (vanno bene anche 180 gr.) di zucchero semolato 1 bicchierino di liquore Strega oppure limoncello Nutella o marmellata q.b. cocco q.b. 80 [...]
Che da qualche anno a questa parte si stiano riscoprendo le produzioni tipiche di un territorio, è un fatto ormai quasi assodato. C'è chi lo fa come forma pubbliciraria per sponsorizzare una [...]
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