300 gr. mandorle 100 gr. cioccolato fondente 7 cucchiaini di cacao amaro 300 gr. zucchero 200 gr burro 6 uova Tritate le mandorle e il cioccolato fondente. Montate i tuorli con lo [...]
Ingredienti per due/tre persone 200 gr. zucca 150 gr funghi misti (oppure porcini) brodo vegetale 1 scalogno 3 pugni di riso qualche cucchiaio di parmigiano Olio q.b Preparare il brodo vegetale [...]
Dalla noce di cocco si ottengono tre sostanze importanti in cucina:l'olio o la margarina, il latte di cocco e, dalla polpa vera e propria, il cocco grattugiato. L'olio è adattissimo per [...]
Con succhi freschi o conservati, e altri ingredienti, con o senza l'aggiunta di ghiaccio, si possono preparare delle ottime bibite, rinfrescanti e stimolanti. La voce di agrumi comprende: [...]
sottocosce di pollo 1 peperone verde rosmarino prezzemolo 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 kg di patate olio q.b. Rimuovere la pelle e sciacquare accuratamente le sottocosce. Pelare le [...]
dal 20 November 2009 su: dolcienonsolo.myblog.it
La fecola è una polvere bianca che si ricava dal frumento, dal mais e dal riso. Oltre a questi tipi più comuni, si trovano in commercio anche la fecola di patate e alcune fecole estratte da [...]
500 gr. costine di maiale 2 spicchi d'aglio olio q.b. rosmarino, prezzemolo, 2 peperoni rossi secchi 1/2 bicchiere di vino rosso sale e olio q.b. In una padella sistemare la carne insieme [...]
dal 16 November 2009 su: dolcienonsolo.myblog.it
Da un'idea di Simona... 400 ml panna 400 gr mascarpone 4 cucchiai di zucchero nutella (1 barattolo piccolo) 1 scatola di sfogliatine (oppure le preparate in casa) Semimontare la panna e poi [...]
Quella di oggi è un'altra ricetta dell'amica Rossella... 500 gr. di seppie fresche 500 gr. di zucchine prezzemolo, 3 spicchi di aglio sale e pepe q. b. 4 cucchiai di pane grattugiato [...]
Dalle radici della pianta della curcuma si ottengono due diverse sotanze: una polvere colorante e aromatizzante di color giallo intenso o arancio e una fecola, di puri idrati di carbonio, che [...]
Altra ricetta di Simona... 1 cavolfiore medio 80 gr. pancetta affumicata 150 gr. provola 80 gr. parmigiano 300 ml besciamellapepe nero 1 cipolla piccola Pulire, lavare il [...]
dal 9 November 2009 su: dolcienonsolo.myblog.it
La seconda edizione di San Martino in Cantina che si è svolta in 14 regioni italiane domenica 15 novembre si conferma evento di punta dell’autunno con 80mila enoturisti in visita nelle [...]
Le cialde, o ostie che dir si voglia, sono fatte di un impasto di farina senza senza aggiunta di lievito. Vengono fatte cuocere a calore moderatissimo, in modo che restino bianche, fra due ferri [...]
500 gr. patate 200 gr. farina 150 ml. acqua fredda 1 uovo 4 cucchiai di parmigiano, pepe nero prezzemolo sale q.b. olio per friggere Lavare le patate e lessarle per 30 minuti in acqua bollente [...]
Quella di oggi è una ricetta dell'amica Rossella, che segue il mio blog e mi ha chiesto di pubblicarle alcune ricette. Ecco la prima... 6 uova 100 gr. di grana grattugiato prezzemolo sale [...]
2- 3 fette di pane raffermo 4 sogliole prezzemolo 1 spicchio d'aglio olio q.b. olive nere Sistemate il pane raffermo nel mixer insieme al prezzemolo lavato, lo spicchio d'aglio e un filino [...]
E' una delle spezie più antiche, usate fin nell'antichità come profumo nelle cerimonie sacre. La pianta è un cespuglio che cresce spontaneo nella giungla, ma oggi viene anche coltivata. [...]
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