La lasagne di pane carasau con formaggio e pomodoro sono un primo piatto saporitissimo preparato con il classico pane sardo, il pane carasau, forse il più conosciuto fuori dall'isola. Il pane [...]
In questo periodo per motivi familiari ho necessità di trovare ricette facili, soprattutto veloci ma principalmente buone per stuzzicare l'appetito dei miei genitori. E siccome dicono che [...]
E' passata anche l'Epifania e le feste sono finite. Secondo le varie tradizioni è iniziato il carnevale. E molti aspettano già i dolci fritti e non vedono l'ora. Per cena può dare [...]
Ed eccoci nel nuovo anno. Qui su Senza Panna non è cambiato niente, anzi ho già un po' di idee nuove per i prossimi giorni, nel frattempo ecco cosa ho pensato per la prima ricetta del [...]
Avevo già sperimentato più volte il metodo del water roux, con bei risultati, che in poche parole consiste nell'unire una piccola percentuale degli amidi della ricetta (il 6% al massimo) [...]
dal 28 December 2020 su: www.senzapanna.it
Scoperto da pochi anni in Italia il ramen giapponese ha subito preso piede. Soprattutto nella stagione fredda un buon brodo caldo e denso fa piacere e ristora. In Italia, soprattutto al nord ma [...]
Sembra scontato pubblicare ricette così popolari e conosciute, eppure non lo è. Non per me. Sono i piatti che mi piacciono di più e spesso dopo tante novità creative una bella pasta [...]
Come ho anticipato nel post sulla maionese vegana ecco la ricetta per fare burger veg o polpette senza proteine animali.Il segreto per la riuscita è non farsi tentate dal sostituire a [...]
dal 7 December 2020 su: www.senzapanna.it
Da domani 19 novembre, sarà possibile ordinare i piatti cucinati “a sei mani” dallo chef Zhu Guangqiang insieme agli amici di Dao, la chef stellata Iside De Cesare e l’oste romano Dino De [...]
Non sono un'amante dell'uso esagerato della soia come sostituto delle proteine animali nelle diete vegane. A volte si esagera, nella nostra cucina ci sono molte alternative e ne parlo spesso. [...]
Sono disperata (si fa per dire), avevo scritto un post lunghissimo sui cibi di famiglia e su "Senza Panna". Avevo raccontato come ben (quasi) 15 anni fa, meno 15 giorni, avevo deciso di aprire [...]
Mi piace l'autunno con i suoi colori caldi e i suoi frutti. Co il tepore residuo maturano ancora tante verdure estive come peperoni o melanzane, ma il sapore di quelle maturate in [...]
dal 2 November 2020 su: www.senzapanna.it
Come ci ricorda Tradurre il Giappone in questa stagione aumenta l'appetito stimolato dai prodotti della terra che maturano in autunno. In Giappone si chiama「食欲の秋 」"shokuyoku no [...]
Conoscete l'agrume chiamato Satsume Miyakawa ( o Miyagawa a seconda se nella parola originale sulla sillaba ka c'è il nigori cioè ". O come li chiamava Ban Sensei, la mia [...]
Con l'autunno tornano i funghi, che mi piacciono tanto ma che non mangio tanto quanto vorrei. Semplicemente perché a volte mi dimentico. I miei preferiti sono In Sardegna cresce un [...]
L'autunno meteorologico è arrivato il 1 settembre, manca poco a quello astronomico ma qui il caldo forte non ci abbandona. Per certi versi è bello, so già che con i primi freddi ci [...]
Ho trascorso tutta l'estate a Roma e ho potuto curare il mio terrazzo meglio del solito. Acqua e sole caldo mi hanno regalato due bellissime piante di zucchine che producono [...]
Quando ho aperto questo blog volevo condividere le ricette di famiglia, quello che si mangia tutti i giorni variando un po' e rispondendo alla domanda: Cosa cucino oggi?Certo [...]
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