Le tagliatelle fatte in casa con ragù di zampone possono costituire un piatto alternativo al solito zampone con le lenticchie di San Silvestro ma possono anche essere un modo gustoso e [...]
I biscotti di vetro (noti anche come biscotti vetrata o biscotti specchio) sono i biscotti al burro friabili perfetti per essere appesi all’albero di Natale. Sono dei semplici biscotti [...]
Questi tortini di castagne e patate con fonduta di Occelli al Barolo sono un ottimo antipasto per utilizzare le castagne nelle preparazioni salate. Il sapore dolce delle castagne viene [...]
I taglieri (sia che li compriamo, sia che li regaliamo) sono oggetti sempre utili in cucina e non sono mai abbastanza (almeno per me che riesco a pasticciare sempre su più fronti!)… qui [...]
Queste linguine al pomodoro con funghi secchi, pomodori secchi a filetti e chili pesto sono uno di quei piatti sciuè sciuè ovvero un piatto veloce ma non per questo poco saporito. Sono infatti [...]
La pasta rucola e speck è un primo piatto buono e velocissimo che ho deciso di preparare approfittando di quello che mi regala il mio orto in vaso… avevo tantissime foglie di rucola [...]
Questi spaghetti con la colatura di alici di Cetara e mollica abbrustolita (muddica atturrata) sono una variante della pasta c’anciova e muddica atturrata ovvero, per i non siciliani, [...]
Questo risotto viola con cavolo cappuccio, crutin Occelli e perle di balsamico è nato nella mia testa quando al supermercato ho visto appunto il cavolo cappuccio viola (noto anche come cavolo [...]
Lo spezzatino di cervo in umido è uno dei modi più classici per preparare il cervo e la selvaggina in genere (cinghiale, capriolo, daino). Il piatto è tipicamente invernale e la ricetta è [...]
Queste zucche di pane con zucca, curcuma e semi di zucca sono in perfetto stile Halloween… graziose da vedere, buone da mangiare! Il risultato è infatti un pane leggero e profumato che [...]
La pasta con la crema di peperoni e capperi è un piatto veloce, gustoso e colorato per gustare al meglio i peperoni con la pasta. I peperoni vengono prima fritti e poi frullati con un pugnetto [...]
Finalmente è arrivata.. sì, parliamo di lei, la Princess Aerofryer XL, la friggitrice multifunzione per friggere senza olio di cui vi avevo già parlato qui e che ha incuriosito me e [...]
Il baccalà (o bacalà) alla vicentina è uno dei piatti più rinomati della cucina veneta e di Vicenza in particolar modo. Ovviamente questo non stupisce se pensiamo a Venezia come una delle [...]
Ormai lo sapete… da un po’ di tempo sono stata colpita dal fenomeno Detox water o sassy water. Per indole bevo molta acqua e mangio tanta verdura.. ma la frutta è un po’ [...]
Il freddo quest’anno è arrivato presto… soprattutto quel fastidioso vento di tramontana che ha deluso subito le mie aspettative di poter utilizzare il terrazzo anche [...]
Ormai ve ne sarete accorti… mi sono innamorata delle acque detox! Oggi vi propongo un’acqua detox antiossidante ed energizzante con fragole, mirtilli, avocado e kiwi… ovvero [...]
Il riso thailandese con trota affumicata balik, piselli e melagrana è un piatto semplice ma gustoso che ho realizzato utilizzando il riso thai jasmine che avevo comprato qualche giorno fa al [...]
A Firenze si dice.. fritta l’è bona anche una ciabatta per indicare che ogni pietanza, quando viene fritta, è squisita! Peccato che il fritto fa male e che richiede olio… [...]
La pasta nel barattolo è una delle mode del momento ed è assimilabile genericamente al food jar, ovvero al cibo che viene conservato e servito nel barattolo. E nel barattolo vengono conservati [...]
Dell’acqua detox o fruity detox water (ovvero dell’acqua disintossicante aromatizzata con frutta e verdura) ve ne avevo già parlato poco tempo fa. Si tratta di una bevanda di [...]
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