Buongiorno mondo di Contemporaneo Food.
Oggi ci fermiamo un attimo con le ricette e parliamo di materia prima.
Una materia prima sana, gustosa e assolutamente di qualità: latte e formaggi di capra.
Di recente, per caso, ho avuto la fortuna di venire a conoscenza di una piccola azienda quasi neo-nata condotta al meglio da un gruppo simpaticissimo di amici e parenti chiamata Agriformaggeria Pura Crava che si trova in quel di Val della Torre, in provincia di Torino.
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