E’ Primavera, tempo di fiori…

dal 8 April 2014 su www.cucinareperpassione.it

I fiori dell’albero di Giuda di colore rosa porpora, fioriscono a fine marzo – aprile; in questi giorni la sua fioritura è nel pieno e conviene approfittarne per gustarli al meglio.

In cucina i fiori appena raccolti possono essere mangiati, sia fritti in pastella che mescolati freschi a insalate oppure conservati in salamoia come i capperi per utilizzarli nella preparazione di piatti “alla pizzaiola” o nelle zuppe.

i fiori dell’albero di Giuda fritti…

Ingredienti: 2 manciate di fiori dell’albero di Giuda, oli [...leggi]

tags : capperi padella friggere
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