Yummm questi sono buoni!!!! E semplici e veloci!
INGREDIENTI:
- Scampi belli grossi, contatene almeno 3 a testa
- pancetta tagliata sottile
- 1 mango
Anche qui ci sarebbe voluto del cocco, ma visto che questi scampi andavano per la cena creola e di cocco ne avevo già usato abbastanza ho preferito bypassare.
PROCEDIMENTO:
scampi puliti, magari togliendo anche il budellino nero dell'intestino, che ho notato molti tendono a lasciare per pigrizia ma corre il rischio di dare un retrogusto non buono al piatto.
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Io preferisco 2/3 malibu e 1/3 cola, altrimenti non mi fa né caldo né freddo… e non si sente il cocco. **
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