I panzerotti pasquali sono un tipico piatto pugliese che viene servito nella tavola di Pasqua come antipasto. Totalmente vegetariani, si adattano a tutti i giorni dell’anno, anche come secondo o piatto unico, e a molte varianti. Qui prepariamo la classica ricetta (che, ovviamente, può variare da zona a zona del Paese).
Preparazione:
1) Fate sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida con un pizzico di sale
2) Versate in una ciotola il lievito sciolto insieme alla farina ed impastate fin quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo ed elastico.
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