Oggi vi illustrerò alcuni dei meccanismi che portano all’alterazione del nostro metabolismo e dei sistemi che ci aiutano a non ingrassare.
Prima di cominciare però facciamo un breve riepilogo sui tre macronutrienti principali: proteine, carboidrati e grassi. In base alla presenza di questi elementi in un cibo possiamo ricavarne le calorie contenute in esso. Per esempio sappiamo che la pasta di grano duro ha circa 9 g di proteine (36Kcal), 75g di carboidrati (300Kcal) e 1.7g di grassi (15Kcal), per un totale di 351 Kcal.
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