Intolleranza al frumento e allergia L’intolleranza al frumento non è certamente tra le intolleranze più conosciute, infatti non figura tra quelle salite alla ribalta di recente. Eppure, al [...]
Pasta gratinata agli spinaci e gorgonzola, tanti ingredienti per una ricetta semplice La pasta gratinata agli spinaci e gorgonzola è un primo piatto molto semplice da preparare, ma che può [...]
Quali sono le differenze con la paella classica? La paella con ceci neri e verdure è una gradevole rivisitazione del classico piatto spagnolo. Incarna lo spirito della vera paella, ma allo [...]
Pizza con salsiccia e cime di rapa, una combinazione azzeccata La pizza con salsiccia e cime di rapa è un una pizza diversa dalle altre. Il motivo è semplice, è preparata con due ingredienti [...]
Le principali caratteristiche delle vitamine L’organismo non si “ciba” solo di carboidrati, proteine e grassi, ma necessita anche di vitamine e sali minerali. Queste sostanze vengono [...]
Spaghetti con crema di olive e gorgonzola, una salsina speciale Gli spaghetti con crema di olive e gorgonzola sono un primo piatto davvero squisito e ricco di sapore. Il merito va ovviamente [...]
Malloreddus alla campidanese, una bontà sarda I malloreddus alla campidanese sono una pietanza tipica della Sardegna. Quella sarda è una cucina particolare. Benché la Sardegna sia un’isola, [...]
Lepre alla cacciatora, un piatto d’altri tempi Ogni tanto vale la pena concedersi una pietanza tutt’altro che dietetica. E’ il caso di questa lepre alla cacciatora, un secondo piuttosto [...]
Treccine con confettura di mele cotogne giapponesi e noci pecan, una lista particolare di ingredienti Le treccine di sfoglia ripiene di confettura di mele cotogne giapponese e noci pecan sono [...]
Tacos con chili di carne, un secondo davvero gustoso I tacos con chili di carne sono molto probabilmente le pietanze più famose del Messico. Nel corso degli ultimi anni la loro fama ha [...]
Fusilloni con passata di pomodorini gialli e speck, un primo squisito. La ricetta dei fusilloni con passata di pomodorini gialli e speck ripercorre la tradizione italiana, almeno per quanto [...]
Torta ripiena di pere, un dolce semplice ma ricco di gusto. La torta ripiena di pere è un dolce che assomiglia a una crostata. Differisce da quest’ultima, però, per la presenza della pasta [...]
Menù completo e semplice di Pasqua da realizzare con pochi e semplici ingredienti in breve tempo La Pasqua si sta avvicinando e con essa anche tutti i vari preparativi per organizzare un menù [...]
Riso saltato con mele annurca, una sofisticata combinazione di sapori Il riso saltato con mele annurca non è il classico risotto, anzi non lo si può nemmeno definire tale. Il procedimento è [...]
Budino al cioccolato per Carnevale, un dessert speciale con il minimo sforzo Il budino al cioccolato, come tra l’altro suggerisce il nome, è un dessert perfetto per rendere speciali le feste [...]
Spezzatino di cervo, la selvaggina al suo meglio Lo spezzatino di cervo è un secondo d’altri tempi, dal sapore genuino e rustico, che premia come pochi altri la selvaggina. Non è nemmeno [...]
Colazione con Skyr e cherimoya, un’insolita combinazione di sapori La colazione con Skyr e cherimoya è un modo diverso di iniziare la giornata, con un dessert molto gradevole, semplice da [...]
Cosa sono i croquembouche? I croquembouche, osservati dall’esterno, assomigliano alla nostra pignolata, tuttavia dovrebbero essere associati più che altro ai celebri profiteroles. Si tratta, [...]
Paté di lampascioni, un condimento fuori dall’ordinario Il patè di lampascioni è un condimento, anzi una crema, che racchiude il meglio della tradizione agroalimentare pugliese. I [...]
Pasta fillo senza glutine, un variante gluten-free con i fiocchi Oggi vi presento la pasta fillo senza glutine, una variante completamente gluten-free. La pasta fillo è un impasto di origine [...]
Tartare di bisonte con uova di quaglia, un piatto di alta classe La tartare di bisonte è un secondo piatto raffinato, da sfoderare durante le occasioni speciali. Io lo consiglio, per esempio, a [...]
Semifreddo al profumo di arancia, perché è così speciale? Il semifreddo al profumo di arancia ha tutte le carte in regole per essere “il dessert” ideale per Carnevale. In primis è [...]
Perché questa Red Velvet è diversa dalle altre? La Red Velvet al mais bianco e polvere di ibisco non è una torta come le altre, lo potete intuire dal nome. Certo conserva alcune delle [...]
Fagottini di pasta brick con roquefort e prugne, una merenda gourmet I fagottini di pasta brick con roquefort e prugne possono essere considerati come una merenda gourmet. Infatti, sono gustosi [...]
Filetti di merluzzo ai carciofi, un’idea semplice e nutriente I filetti di merluzzo ai carciofi sono un secondo semplice da realizzare, che rendono molto dal punto di vista estetico e [...]
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