L’aceto, una risorsa preziosa L’aceto è un alimento prezioso. I suoi usi riguardano soprattutto la gastronomia, in merito alla quale interviene nella veste di condimento. L’aceto è [...]
Battenberg Cake, una torta dall’aspetto singolare La Battenberg Cake è una delle torte più bizzarre che possiate mai preparare, d’altronde è sufficiente dare un’occhiata alla foto per [...]
Pandolce con uvetta e banane disidratate, un dolce tra tradizione e sperimentazione Il pandolce con uvetta e banane disidratate è un dolce che esula dall’ordinario, ma che allo stesso tempo [...]
Le peculiarità del pesto Come si conserva il pesto? La risposta è meno scontata di quanto si possa immaginare. Anche perché, al netto della semplicità della ricetta, presenta dei tratti [...]
Vellutata di carote e barbabietola con Skyr, un primo davvero squisito La vellutata di carote e barbabietola con Skyr è un primo piatto di semplice preparazione, che propone sapori diversi dal [...]
Perché utilizzare le verdure ripiene? Oggi vi voglio parlare delle verdure ripiene, una classe di ricette che merita considerazione. Alcune cucine locali, principalmente mediterranee, [...]
Sformato di riso venere, un’alternativa al classico risotto La sformato di riso venere è una ricetta che reinterpreta il risotto. E’ una preparazione sfiziosa in grado di rompere un po’ [...]
Sformato di patate dolci alla vaniglia con salsa al cioccolato, un dolce gourmet Lo sformato di patate dolci alla vaniglia con salsa al cioccolato è un dolce che potremmo definire gourmet. [...]
Insalata di fagioli con radicchio, un trionfo di colori e sapori L’ insalata di fagioli con radicchio e peperoni è un contorno che, in realtà, può essere considerato un pasto completo. La [...]
Polpette di riso e verdure, delle polpette diverse Le polpette di riso e verdure rappresentano un modo diverso di intendere le polpette e, più in generale, la rosticceria. La ricetta è infatti [...]
Le origini delle madeleine Le madeleine sono tra i più famosi esponenti della pasticceria francese. Si presentano come dei biscotti morbidi, di colore ambrato, soffici e dal gusto delicato. [...]
Insalata di radicchio con petto di quaglia, una lista di ingredienti davvero particolare L’insalata di radicchio variegato con petto di quaglia è un contorno molto ricco, anche perché [...]
Alimenti gluten-free, una questione delicata Tra gli insaccati, i salami sono davvero privi di glutine? Il dubbio emerge sempre quando si scopre di essere celiaci. D’altronde la paura più [...]
Le peculiarità delle omelette con borragine Le omelette con borragine rappresentano una gradevole alternativa alle classiche frittate. Allo stesso tempo si differenziano da queste ultime per la [...]
Teglia con patate, zucchine e cipolle al forno, un piatto pronto in pochi minuti La teglia con patate, zucchine e cipolle è un’idea semplice, ma geniale, per un contorno all’insegna del [...]
Cupcake con farina di amaranto, un’idea dolcissima La cupcake con farina di amaranto è un’idea semplice ma particolarmente azzeccata per festeggiare l’arrivo di un bambino, in [...]
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Le bibite Macario, un gradito regalo Bibite Macario, una piacevole scoperta. Le sorprese sono sempre gradite, soprattutto quando ti permettono di gettare lo sguardo in un mondo nuovo, di cui non [...]
Trofie con hummus di ceci alle erbe, un primo diverso dal solito Le trofie con hummus di ceci alle erbe si discostano dai classici primi all’italiana. Il motivo risiede principalmente nella [...]
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Iles Flottantes, una meraviglia pronta in pochi minuti Iles Flottantes è uno dei più famosi dessert francesi. Si distingue nettamente dai dessert nostrani, sia per il procedimento (solo [...]
Petti di piccione al Vin Santo, un secondo davvero unico Molti di voi avranno storto il naso dopo aver letto “petti di piccione al Vin Santo”. D’altronde, il piccione non è il primo [...]
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Il pollo alla Marengo, un’occasione per celebrare il bicentenario della morte di Napoleone Proprio quest’anno si tiene l’apertura dell’anno ufficiale dedicato a Napoleone [...]
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