I tre giorni della Festa del Grano saranno storia, cultura, folklore alla riscoperta e alla difesa del valore della terra e dei suoi prodotti...dal 15 al 17 luglio
In questa cornice dove ancora oggi si respira l’atmosfera rinascimentale che il tempo non ha del tutto cancellato,nella splendida Piazza d’Armi, domenica 17 luglio, [...]
Il 18 settembre con “Grasparossa! Qualità senza riserve” va in scena il gusto dell’autunno. Il Lambrusco Grasparossa e il Riso Vialone Nano si incontrano a Castelvetro di Modena
Il raccolto dei buoni frutti è un viaggio in Italia da Udine ad Agrigento che, nei suoi 30 giorni di svolgimento, permetterà di censire più di 40 realtà agricole italiane che oltre a [...]
Nasce la nuova certificazione Carbon Footprint, che misura l’indice di emissione della CO2 ed altri gas nocivi nella produzione di una bottiglia singola di vino, candidandosi ad essere uno [...]
struttura: pro locoNome del piatto proposto: Trippe arcolaneterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: La cultura della trippa. Popolare e amatissima. Il brodo di trippa [...]
struttura: pro locoNome del piatto proposto: Frittata di borragineterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: La tradizione di austerità contadina ha prodotto nel tempo una [...]
struttura: B&BNome del piatto proposto: Tomaxelleterritorio di appartenenza: LiguriaBreve descrizione piatto: E' un piatto tradizionale delle famiglie benestanti genovesi in modo particolare [...]
I tre giorni della Festa del Grano saranno storia, cultura, folklore alla riscoperta e alla difesa del valore della terra e dei suoi prodotti...dal 15 al 17 luglio
In questa cornice dove ancora oggi si respira l’atmosfera rinascimentale che il tempo non ha del tutto cancellato,nella splendida Piazza d’Armi, domenica 17 luglio, [...]
Uno dei piatti piu saporiti della cucina lombarda, tipico della Brianza, la zona che da Milano porta a Lecco, dove la "luganega" la salsiccia brianzola, diventa protagonista.
La tradizione gastronomica della nostra città ci insegna che la preparazione dei dolci, nel passato, era sempre legata ad una festività e rappresentava l’unica occasione per poter [...]
Il “Capun de galera” è un piatto freddo caratteristico di Armo tramandato da madre in figlia fino ai giorni nostri. E’ composto di verdure di stagione. Il nome [...]
Si tratta di un "dolce dei poveri" preparato per accompagnare, a fine pasto, un buon bicchiere di vino (si inzuppavano nel vino per ammorbidirle) o da gustare, come spuntino, in occasione di [...]
Piatto cucinato con prodotti del territorio e le punte di luppolo selvatico che di trovano in abbondanza nel meraviglioso Parco Lame del Sesia dove, nella Bassa che si estende tra Novara e [...]
I dolci Reggiani sono legati alle stagioni ma la torta che fa la differenza è la Torta di Riso buona a tutte le ore
.Per uno spuntino rapido, la specialità tutta reggiana è l’erbazzone. E’ un impasto cotto al forno di spinaci o bietole, cipollotti, lardo e parmigiano reggiano, inserito in due strati [...]
La 'Nduja è un tipico salame calabrese morbido e particolarmente piccante. Storicamente la 'nduia è un piatto povero, nato per utilizzare gli scarti delle carni del maiale.Si consuma [...]
Antichissima Tartra o Tartrà di Giovanni Goria è' un antico budino povero, salato e pepato, che risale alla notte dei tempi ed ha origine forse spagnola o barbaresca. Oggi lo mangiamo come [...]
La preparazione delle pizze pasquali, originarie della zona di Terni, è molto laboriosa e deve lievitare in modo naturale per ore Veniva preparata per la colazione di Pasqua per [...]
Il Pampepato si inserisce nella storia gastronomica di Terni da secoli. Si prepara in ogni casa, durante le festività natalizie. Gli ingredienti sono sempre gli stessi ma in ogni casa c'è chi [...]
La bruschetta..il piatto povero contadino per eccellenza, servito oggi perlopiù come veloce antipasto...una fetta di pane rustico "bruscato" nel forno o sulla piastra, e condito con olio di [...]
Rotzo (Vi) deve la sua notorietà sopratutto alla sua patata che vanta un’antica tradizione agricola.Inizialmente coltivata come alimento per animali, finita poi, nel tardo '700, [...]
"I capuneit" sono involtini di carne e sapori vari, arrotolati in foglie di verza o d’indivia, borraggine o, più nella tradizione, con foglie di romice conosciute come “rabarbaro [...]
Il bollito di manzo, di gallina, di lingua di bovino e di testina di vitello con il cotechino lessato accompagnati dalla Pearà sono gli ingredienti indispensabili per il piatto principale [...]
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