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L'asparago è una verdura primaverile certamente poco calorica, con virtù diuretiche, depurative e lassative, dovute all'alta concentrazione di potassio, di zuccheri complessi e asparagina. Fa parte del gruppo delle verdure con maggiori sostanze antiossidanti, oltre a luteina e zeaxantina e licopene.Contengono anche filoestrogeni che proteggono dal cancro e aiutano a regolare l'equilibrio ormonale delle donne nel periodo della menopausa.Contiene anche betacarotene, vitamina A, B, C, K, E, potassio, calcio, ferro, fosforo, rame, zinco, fluoro, magnesio, cromo.
Sono o [...leggi]
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