Occorre superare il primo impatto. Non certo quello del menu.
I piatti vegetariani e biologici non spaventano anche il più accanito onnivoro.
L'hummus con cruditè è gradevole, gli spatzle (gnocchetti di spinaci, tipici tirolesi) con gorgonzola e radicchio lo sono altrettanto - il radicchio si sente, gli spinaci anche, l'erborinato non copre il tutto - le polpettine vegetali sono stuzzicanti e gustose. I maltagliati di farro con ragù vegetale non sono certo da urlo, ma non fanno rimpiangere al palato la mancanza di sapori e condimenti animali.
L'impatto da superare è il mini [...leggi]
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