Ebe, l’Insolia di Biogaia

dal 12 September 2016 su www.appuntidigola.it

Già le acque si dividerebbero, tra quelli che lo chiamano Inzolia e chi lo vuole Insolia. Ma sempre dello stesso clone si tratta: sicilianissimo e nazionale, quando prende altri nomi. Ansonica, per esempio, in su le pendici dell’Argentario.

Allora Biogaia, che conduce in biologico i suoi campi tutti e i suoi vigneti, produce questo Ebe ’14 che della stessa materia dell’Insolia è fatto: vinificato e imbottigliato in cantine terze, ma a filiera certificata, in attesa di investire in proprio.

È pallido, paglierino scarico vergato di riflessi plumbei. Ha un picc [...leggi]

tags : ansonica inzolia insolia
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