Già le acque si dividerebbero, tra quelli che lo chiamano Inzolia e chi lo vuole Insolia. Ma sempre dello stesso clone si tratta: sicilianissimo e nazionale, quando prende altri nomi. Ansonica, per esempio, in su le pendici dell’Argentario.
Allora Biogaia, che conduce in biologico i suoi campi tutti e i suoi vigneti, produce questo Ebe ’14 che della stessa materia dell’Insolia è fatto: vinificato e imbottigliato in cantine terze, ma a filiera certificata, in attesa di investire in proprio.
È pallido, paglierino scarico vergato di riflessi plumbei. Ha un picc [...leggi]
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Ingredienti per 4 persone:200 gr. di farina 00130 gr. di nocciole sgusciate e spellate100 gr. di farina integrale3 cucchiai di vino bianco secco 3 uova1 tuorlo3 cucchiai di granella di [...]
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Lo puntualizziamo subito così da evitare misunderstanding: non parliamo di chenin blanc. Il San Martino 210 è infatti frutto di un assemblaggio più casereccio (trebbiano, malvasia, ansonica). [...]
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CANTINE BARBERA Uve: inzolia 100% Prezzo: 13 euro, in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Colore: 5/5 Naso: 27/30 Palato: 26/30 Non Omologazione: 30/35 di Carmelo Corona [...]
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