Sarà stata l’aria da primo maggio, ma persino qui a Barcellona il week end è passato sgranando bacelli e poi, con pazienza ben maggiore, sbucciando la prima pelle. Due chili e oltre e un pomeriggio lungo, lunghissimo.
Però, a riguardare le fatiche da qui, ne è valsa la pena.
Per la pasta
200 g di semola rimacinata
2 uova
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
200 g di feta
un mazzetto piccolo di menta
la scorza di un limone più qualche goccia
1 cucchiaio di ricotta
Per il “pesto” di fave”
400-500 [...leggi]
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