Buona, colorata e fresca. In estate trovo che l’insalata russa sia molto versatile. Si può mangiare come contorno, si può servire su tartine o vol au vent, oppure può essere una salsa [...]
Li ho provati in Provenza. Dolci e ripieni di crema. Ho provato a rifarli salati e mi sono piaciuti ancora di più, perché basta variare gli ingredienti e si possono preparare tante ricette [...]
Per un picnic sull’erba. Da gustare sulla spiaggia. O semplicemente per una cena veloce con gli amici. Il timballo di riso è versatile, adatto a tutti gli ospiti: basta scegliere gli [...]
Vongole, cozze, triglie, seppie, polpo. Ma anche scorfano, palombo e anguilla. Ogni regione della costa italiana ha la sua ricetta per preparare la zuppa di pesce. Gli ingredienti base sono [...]
Scrivere nomi o messaggi augurali, disegnare fiori, cuori o semplicemente righe. La glassa è un classico per decorare pasticcini, torte e biscotti. Mi piace usarla perché dà un tocco unico [...]
dal 5 June 2018 su: https:
Quando fa caldo mi piace bere qualcosa di fresco. Per accompagnare un pasto o una merenda, in alternativa alle bevande gassate mi piace usare l’acqua esotica. Si abbina a ogni ricetta e [...]
Quando ho un po’ più di tempo mi piace sperimentare alternative per i miei dolci. E così ho scoperto la pasta biscuit: è soffice e malleabile, utile per sostituire il pan di spagna [...]
Sono un dolce perfetto in estate. Ma anche un’ottima merenda. Le fragole alla panna sono fresche e golose. Attenzione però: è bene tenere presenti alcuni accorgimenti, se no i [...]
dal 22 May 2018 su: https:
Ecco di nuovo il salame, dopo che alcuni follower mi hanno chiesto di approfondire il discorso su altre tipologie. Ungherese: ha macina fine e fetta larga come il salame Milano, ma è [...]
A grana grossa o piccola, stagionato o più fresco, al naturale o aromatizzato. Il salame in alcune regioni italiane è un must. Alcuni invece l’hanno bandito dalla dieta perché è [...]
Cipolle, asparagi, porri, zucchine, carote e sedano. Sono tante le verdure che si possono preparare in primavera. Non solo in insalata, ma anche scottate in padella. Attenzione però: una [...]
Al forno, al vapore o saltate in padella. La primavera è la stagione migliore per assaggiare le patate novelle. La loro polpa è soda e la buccia è ricca di sali minerali. Piccole e rapide da [...]
dal 17 April 2018 su: https:
Per decorare una torta o una crema. Per insaporire la frutta al forno. O semplicemente per guarnire il gelato. Il caramello è buonissimo e facile da preparare. Ma bisogna stare molto attenti: [...]
Non solo per il picnic di Pasquetta, ma ogni volta che si vuole un piatto veloce, nutriente e goloso. Le uova ripiene sono facili da preparare, versatili e nutrienti. Mi piace immaginarle come [...]
Dura, fresca, al forno o nel cestello con il suo siero. La ricotta è un ingrediente molto versatile in cucina. Che permette di preparare ricette veloci e gustose. Ogni piatto, però, richiede [...]
A Pasqua non rinuncio mai alle uova di cioccolato. Profumate, gustose, nutrienti. Ma anche belle, soprattutto se decorate con lo zucchero. E se poi il cioccolato avanza, si può usare per [...]
Creme caramel, panna cotta e il buonissimo bonnet piemontese all’amaretto. Preparare questi dolci è piuttosto laborioso. Prima infatti bisogna mettere il caramello e poi la crema da [...]
Con la base di biscotti e burro, con la pasta frolla, con arancia e anice, con la pasta sfoglia. La torta al formaggio è un classico della cucina nazionale di tanti Paesi. Un dessert delicato [...]
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