Non ci crederete, appena comperate, le mazzancolle erano ancora vive. Si movevano sul piatto e le loro codine sviluppavano tanti colori che sembravano un arcobaleno…… Ingredienti [...]
Una nuova collaborazione. Io non ne ho molte, per carattere ho una certa difficoltà a propormi, ma quando l’Azienda “Olio del Gargano” di Mattinata, mi ha consigliato, in un [...]
Evviva la pasta sfoglia semplice! Tante volte l’ho citata, perchè da quando ho imparato a farla dall’amica Lorenza di Mani amore e fantasia ne tengo sempre una riserva in freezer, [...]
Non è solo una parmigiana, ma non è neanche un pasticcio; è una parmigiana con una marcia in più: la lasagna. Ho usato melanzane grigliate, per non esagerare con le calorie, sugo di pomodoro [...]
Volendo fare una pagnotta da dividere con i miei amici, ho diviso uno stesso composto di pane in quattro gusti, lasciando una parte normale e aggiungendo ingredienti diversi alle altre tre: [...]
dal 10 September 2011 su: eleme.giallozafferano.it
Ancora zucchine…… Del resto è la loro stagione. Ingredienti (per 2 persone): 4 uova 2-3 zucchine 2 cucchiai di latte un cucchiaio di parmigiano grattugiato (non posso metterne di [...]
Ultimi giorni d’estate, ultimi piatti freddi. Il manzo bollito, tagliato a fettine sottilissime e insaporito in salsa di capperi è molto appetitoso adatto in questa stagione, ma [...]
Eccomi a riproporvi un’altra ricettina con il versatile lievito madre che rinfresco con costanza ogni 2-3 giorni e che continuo a tenere vivo con cura. Questa volta l’ho utilizzato [...]
dal 8 September 2011 su: eleme.giallozafferano.it
Stagione di zucchine……..si mangiano in tutti i modi, sono buonissime, ma alla fine non sai più cosa inventare. Oggi ho preparato un tortino ottimo come antipasto, ma adattissmo [...]
In questi giorni di fine estate, di ritorno da una vacanza in Val Pusteria, con qualche tappa in Austria, dove spesso capitava di assaporare la loro zuppa d’orzo che già ho avuto il [...]
Cosa non farei per far diventare appetitoso un semplice petto di pollo! Questa volta, con una semplice spruzzata di birra, è venuto proprio buono…… Ingredienti: 2 petti di [...]
L’idea iniziale era di fare una caponata, ma non avevo tutti gli ingredienti. Dovevo partire per le vacanze e il frigo andava svuotato. Cosa fare? Ecco l’idea finale: Una [...]
dal 28 August 2011 su: eleme.giallozafferano.it
Ricetta classica, forse banale, ma i baci da dama, biscottiini piemontesi friabilissimi e impreziositi da cioccolato fondente fuso, sono una vera prelibatezza; inoltre si mantengono per [...]
Il pesce azzurro è buono, salutare ed economico. Perchè non approfittarne? E’ vero, è caldo ed arrostire il pesce in casa può essere fastidioso, ma chi se ne importa? Quando è li, in [...]
Anche quest’anno ho preparato la mia solita salsa di pomodoro. Non voglio tediarvi con illustrazioni varie, vi rimando al post dell’anno scorso ( Salsa di pomodoro ). Piccola [...]
Buona la ricciola. Fatta a filetti, e cotta normalmente alla griglia. Unica particolarità: Una salsa al limone che ne esalta il gusto e aggiunge una nota di freschezza. Sarebbe stata [...]
Girovagando tra i Blog amici, o nel Forum di Giallo Zafferano, ogni tanto mi saltava all’occhio questa invitante Torta al cacao con cuore di cocco! Non ho una grande passione per il cocco [...]
Un fritto vegetariano ottenuto molto semplicemente immergendo le verdure in una pastellina a base di birra ghiacciata e farina. Croccante, asciutto, invitante……. [...]
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