Ingredienti:
zucca,1 cipolla rossa di tropea,40 gr di pinoli,50 gr di uvetta,olio evo,sale e pepe.
Tagliate la zucca a pezzi e lessatela in acqua salata calda per 15 minuti.Mettete l'uvetta a bagno per 10 minuti.In una padella fate imbiondire la cipolla con olio poi aggiungete la zucca e la fate glassare per qualche minuto a fiamma alta scoperta unendovi i pinoli che si tosteranno. Aggiustate di sale e pepe.Ora unite l'uvetta cuocete per altri 2 minuti e spegnete.
Può essere servito come antipasto o contorno sia caldo che freddo.
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