Il marzapane, o pasta di mandorle, è facile da preparare e può esser utilizzato per decorare tote, dolcetti e cupcakes. Tipico dell’arte pasticcera siciliana, viene impiegato nella decorazione della cassata o nella realizzazione della frutta di Martorana.
Procedimento
Portate a ebollizione abbondante acqua. Gettate le mandorle con la pelle e sbollentatele per almeno 2 – 4 minuti. Raccoglietele poi con un mestolo forato e gettatele in una ciotola capiente preparata precedentemente con dell’acq [...leggi]
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La bella Sicilia, è bella e buona anche a tavola: mangiare in Sicilia, infatti, ha il sapore della storia, con le influenze che vanno dalla Magna Grecia, agli arabi, ai giorni nostri. Grosso [...]
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