Le 20 esperienze foodie da fare almeno una volta nella vita. Prendete nota

Le liste sono il regno della soggettività, soprattutto quando si parla di cibo e, nello specifico, di esperienze sublimi che vi hanno a che fare. C’è chi non potrebbe fare a meno di [...]

Una volta nella vita: i 25 menù degustazione più costosi del mondo

All’indomani (più o meno) dei 50 Best Restaurants 2013 è curioso osservare come i ristoranti più cari al mondo non occupino necessariamente la classifica più modaiola del momento. Eccoli i [...]

Ostriche e Champagne: contro la casta degli abbinamenti errati

Pensando alla vicenda der Batman, la prima cosa che mi viene in mente è che Bruce Wayne era un ricco filantropo, non un arricchito arruffone. La seconda, è che leggendo per l’ennesima [...]

Nuovi arrivi: Fuudruckers, la catena che “guai a chiamarla fast food”

Non solo petrolio e bisteccone: da oggi, il Texas esporta in Italia anche un marchio che, presto, potrete testare da vicino. Il primo Fuddruckers d’Europa, infatti, ha aperto a Varese, [...]

19 cocktail che tutti dovrebbero saper preparare

Chi l’ha detto e dove sta scritto che i cocktail vadano ingeriti strettamente fuori dalle mura domestiche? Come dite? È il primo capitolo de “Il manuale della convivialità alcolica [...]

Torta ai 3 cioccolati

INGREDIENTI200 g di farina 0050g di cacao amaro in polvere260g di zucchero3 uova130 ml di acqua130 ml di olio di semi1 bustina di lievito per dolci50g di cioccolato fondente50g di cioccolato al [...]

Guinness chocolate cake

Strabuzzate gli occhi: neanche la Nutella sfugge agli abbinamenti di Intravino

Festa a Vico 2013. I 60 piatti degli chef emergenti alla Repubblica del Cibo

Festa a Vico si cambia. Per l’edizione 2013, la decima della serie, l’evento organizzato da Gennaro Esposito della Torre del Saracino cambia vestito. Il format che prevedeva 2 [...]

Gli anni ‘70 dell’Amarone mondiale di Giuseppe Quintarelli

Pieno inverno, Roma nella morsa del freddo. L’Amarone della Valpolicella chiama, pochi navigati amici rispondono. Per chi è cresciuto a Barolo e Borgogna, il più blasonato dei vini [...]

Winner Taco e gli altri gelati: a volte non ritornano

C’è una strana aria di golpe su Facebook. Non pensate a chissà che (1), è pur sempre Facebook, insomma. Ve ne abbiamo dato conto stamattina: gli indignados del social network sotto [...]

Torta salata con olive e cipolle

INGREDIENTI pasta frolla salata (cliccare qui per la ricetta)300 g di cipolle300 g di pomodori pelati3 acciughe dissalate40 g di olive verdi snocciolate1 cucchiaino di capperi [...]

L’hamburger al whisky di Andrea Fusco crea dipendenza

Preparare un hamburger che farà aumentare la vostra autostima. E quella dei felici ospiti che lo addenteranno insieme a voi. Per questa prova di sublimazione gastronomica, dopo avervi spiegato [...]

Red Velvet cake..."La Torta con il Cuore"

E' un'occasione speciale, e' il compleanno di Cri!!Decido di fare questa torta, la "Red velvet Cake", una torta americana dall'impasto rosso e la farcitura bianca. E quale stampo migliore da [...]

30 buoni motivi per rivalutare la piccola pasticceria nei ristoranti stellati

Non c’è niente come l’avvistamento di un possibile marito per circondare di luce una ragazza. I ninnoli, le tazzine, i bicchierini che vedrete in rapida successione sembrano composti [...]

Roma. Dal Talebano di Cheese and Cheers non solo per cheviche e vini

Non ce l’abbiamo a Roma una via Emilia da percorrere nella notte per approdare a un rifugio sicuro. Non ce l’abbiamo un muro di nebbia da tagliare e un nastro d’asfalto da [...]

Può una mousse al cioccolato 100% vegan non fare oggettivamente schifo?

Un’ipotesi molto accreditata, nel poco disponibile regno degli onnivori, è che fare una mousse al cioccolato azzerando i grassi animali sia uno strappo assoluto, un inganno inutile, se non [...]

Les Rouges, il bar che sognavamo esiste. E ha aperto a Genova

Birra. Un Irlandese a Roma: Off License

Se non pasteggi con i cocktail non sei figo, neanche se usi lo scalogno