La dolce cipolla Piatlina di Andezeno

dal 25 January 2016 su www.appuntidigola.it

Chissà se galli e cipolle vanno d’accordo, mi vien di pensare mentre scrivo di questa Piatlina di Andezeno.

I galli sono i nonni degli Andezenini, o come si chiamano gli abitanti di Andezeno: collina comitale nel medioevo, amabilmente saccagnata dai terremoti, perduta e ricostruita più giù. Il piccolo Andes, Ande-cello, Andezeno.

La cipolla Piatlina invece si è portata nella lingua nazionale l’origine rurale, senza pudore nè vergogna per la forma corrotta e sbilenca in -tl, assai infrequente nell’idioma di Dante che pur di Andezeno sapeva qualcosa. C’ [...leggi]

tags : forno cipolle
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