il latte comunque come tutte le proteine animali produce acidità e un campo acido può essere fertile per malattie (progetto Diana promosso da Centro Tumori di Milano)
Letto con attenzione sia l’articolo che i commenti. Grazie Professore (si impara così tanto a leggere i suoi articoli, che per quanto mi riguarda, potrebbero essere anche più lunghi!). [...]
Da Italiana che vive in Nordamerica concordo pienamente e faccio anche un vigoroso applauso al paragrafo Considerazioni finali. Grazie! Quel che dico da quando vivo qui e vengo criticata da [...]
Da Italiana che vive in Nordamerica concordo pienamente e faccio anche un vigoroso applauso al paragrafo Considerazioni finali. Grazie! Quel che dico da quando vivo qui e vengo criticata da [...]
Leggo con attenzione l’articolo e i commenti a seguire. Al di là di ogni più intima convinzione ideologia e/o salutistica, molto banalmente (forse) ritengo che noi siamo figli della [...]
Salve, sono una veterinaria che studia da anni gli alimenti e la nutrizione umana, in particolare mi appassiona il latte e la soia. Dopo averlo tanto studiato il latte è sparito da casa mia, [...]
Come avevo già segnalato a Sonia e Zac, le lascio il link a un interessante blog americano, nel quale la proprietaria (ex vegana) fa le pulci, statistiche e non, a Campbell. A me ha divertito [...]
@Stefano…. allora neanche il latte di cocco dovremmo chiamarlo latte… Latti Animali e Latti vegetali. Non ci sono altri modi per definizione….
Mi trovo d’accordo con questo articolo ma allo stesso tempo lo reputo parziale e anche un po’ forviante per chi non lo legge con attenzione. Latte di qualità… quale sarebbe? [...]
Bellissimo articolo, già condiviso! Giulia il tuo commento è condivisibile e spunto di riflessione, ma io vedo la cosa in modo complementare. Credo che l’uomo sia un caso speciale, [...]
Sono una grande ammiratrice del libro The China Study, ma sono anche in linea di massima d’accordo con quanto detto nell’articolo del prof Giannattasio, cioè è molto importante la [...]
Come sempre un post molto interessante. L’argomento latte mi interessa molto, dato le varie intolleranze presenti in famiglia, ma come sempre gli spunti che torvo qui sono interessanti e [...]
I tuoi articoli sono sempre troppo corti piuttosto! le riflessioni che condividi con noi sono preziose, e sposano alla perfezione il mio modo di vedere, sebbene io sia non vegetariana. Credo che [...]
Vabbè ma io come faccio!! Adesso mi hai fatto venire voglia di pecorino semistagionato e salame perpochieletti!!! Guarda che ti ritrovi il pupo sulla coscienza eh!!!!!
da tanto tempo avevo messo da parte questa ricetta, spero di essere ancora in tempo per il commento, sono sempre alla ricerca della perfezione nelle mie preparazioni di base, non ho mai avuto [...]
un’altro metodo per non far cristallizzare il gelato è usare un gelificante come l’agar agar.
Adoro il miglio, come cibo e pure come imbottitura di cuscini e bambolotti :-) Ho appena infornato due teglie di “migliaccio del pastonudo” (il mio dolce preferito in assoluto, [...]
Meravigliosa ricetta!!! Mi chiedevo se con la panna di soia potrebbe venire un buon risultato? Cosa ne pensi?complimenti per il blog!
Io prendo sempre i miei semi da tuttosemi.com di già che li avete nominati. So cosa compro e salvano tante specie rare. Mi piace molto l’etica di questa Associazione. Mi avete fatto [...]
Interessantissimo, ma – per favore! – non chiamatelo latte!
Ciao carissime, anche il latte di avena è stra-buonissimo. L’ho imparato quando ero in venezuela e colombia. Io metto a bagno l’avena a freddo, per dodici ore, poi la passo al [...]
Si può fare un latte piuttosto buono anche con i fiocchi di avena, il procedimento differisce solo nella cottura, usando i fiocchi è molto breve.
tu mi hai spiato nella dispensa :-) quel sacchettino aperto è proprio lì che aspetta !
Non poteva avere pubblicità migliore!!!! :-)
Questo è già il secondo rimasuglio di miglio che mi fai fruttare in modo eccelso! Ma volevo chiederti due cose: la prima è più o meno quanto latte ti viene con queste dosi e quanto si [...]
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