Da bambina odiavo minestre e minestroni. Poi sono cresciuta e ho scoperto che semplicemente mi piace farli a gusto mio.Come questo piatto della cucina povera che contiene tutti i nutrienti [...]
Da un po' di tempo mi sto appassionando alle fermentazioni casalinghe di cui ho già parlato alcune volte.Gli esperimenti continuano con crauti, salatini (verdure in salamoia), [...]
Si chiamano fagioli ma sono fagiolini con tutto il baccello. A Roma li chiamano a corallo, non so il perché forse perché la ricetta classica è con il pomodoro e il [...]
Sono tornata definitivamente, con uno sfizio per iniziare bene il mese e il rientro a casa o al lavoro.250 g di farina1 uovo 1 cucchiaio vino biancopizzico di salepimenton, [...]
L'ultima ricetta prima delle vacanze estive è stata la caponata di melanzane, oggi ricominciamo l'anno con un piccolo sfizio dolce. Con questo auguro a [...]
dal 3 September 2018 su: senzapanna.blogspot.com
Prima che inizino le ferie ecco una ricetta molto estiva. La caponata di melanzane, verdura che matura nella stagione calda. Diffidate di quelle che vedete, bellissime, in gennaio.Detto [...]
Quando mi sono preparata da sola il latte di cocco ho preferito consumarlo in pochissimo tempo e quindi oltre a berlo a colazione l'ho usato in diverse preparazioni sia [...]
Per me d'estate fa sempre troppo caldo per cucinare. E poi d'estate si mangiano sì cibi freddi , ma spesso cucinati al forno come i pomodori con il riso (anche qui in versione [...]
dal 16 July 2018 su: senzapanna.blogspot.com
Vi sarà capitato di vedere sulle rocce vicino al mare una strana pianta carnosa con fiori gialli e di avere stropicciato le foglie per sentirne il profumo. E di scoprire con [...]
Continuo con le ricette stagionali, anche se questa non è una ricetta di cucina in senso stretto. Ma ha delle dosi, ingredienti e preparazione come una [...]
Mi piace sperimentare novità. Che poi sono novità per me perché il più delle volte sono spesso riscoperte di ricette sempre esistite e forse solo un po' perse.E' il caso dell'utilizzo di [...]
Il sambuco è uno dei miei fiori preferiti. E' bello e profumato. Da lontano non fa molta scena, l'albero è bello e maestoso ma i fiori sembrano insignificanti. [...]
dal 28 May 2018 su: senzapanna.blogspot.com
Wagyū, manzo giapponeseLa mia esperienza al Taste of Japan, l'evento di presentazione della cucina giapponese e dei suoi ingredienti, organizzato a Roma dall'Ambasciata del Giapponese [...]
Presso lo Spazio Niko Romito a Roma si è tenuta la conferenza stampa di presentazione della campagna “Operazione Trasparenza” organizzata dall’Associazione Gelatieri per il Gelato e che [...]
VIII FESTIVAL DEL VERDE E DEL PAESAGGIO18 19 20 maggio 2018Auditorium Parco della Musica - Parco pensile RomaL’ottava edizione del Festival del Verde e del Paesaggio, dal 18 al 20 maggio sul [...]
Una torta senza tempo, per tutte le stagioni e tutte le età. La torta di mele. Questa in più ha l'uvetta e le spezie tipiche dello strudel. E' un riadattamento di [...]
La salsa agrodolce nelle sue varianti viene utilizzata spesso nella cucina di molti paesi orientali. Ognuno ha la sua ricetta e peculiarità. Di solito [...]
I "jeon" sono dei pancake coreani che vengono conditi con ingredienti diversi. Tempo fa avevo preparato i nokdu-jeon, pancake di fagioli mungo, durante una lezione di cucina presso [...]
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