Wagyu e sai quel che mangi?
L'altro giorno ho acquistato dal mio macellaio, Annibale di via Ripetta, questo bellissimo taglio di carne Wagyu e l'ho cucinata al forno, così, senza nessuna aggiunta se non dell'aglio e del rosmarino.
Risultato esaltante, forse la migliore carne che io abbia mangiato in Italia, certamente molti grideranno alla bestemmia perché in questo caso il chilometro zero viene letteralmente polverizzato e perché in Italia ci sono molti allevamenti di grande qualità in Piemonte e Toscana prima di tutto, che allevano beste italiane di grande qualità.
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