La braciola di capra e il suo ragù

dal 6 November 2015 su www.lucianopignataro.it

di Alfonso Sarno Agro Nocerino-Sarnese: ci sono gli appuntamenti con gli struffoli a Natale, con la pastiera a Pasqua e, in autunno, con la braciola di capra ed il suo ragù. Già, “Settembre andiamo. E’ tempo di migrare” (ricordate Gabriele D’Annunzio ed i suoi pastori?) e così le greggi, lasciate le montagne scendono in pianura […]

L'articolo La braciola di capra e il suo ragù sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.

[...leggi]

tags : pastiera struffoli
Condividi:
Share
 
Articoli correlati:
Torta al cioccolato e fiori d’arancio

Torta al cioccolato e fiori d’arancio

Questa torta al cioccolato è caratterizzata dalla presenza di acqua di fiori d’arancio, solitamente utilizzata nella preparazione della pastiera napoletana, che profuma piacevolmente sia [...]

tags : forno farina grammi fuoco amaro riso torta latte ricette lievito
dal 28 May 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Casatiello napoletano: la ricetta perfetta dello chef in 10 esecuzioni

Casatiello napoletano: la ricetta perfetta dello chef in 10 esecuzioni

Pasqua uguale casatiello. Anzi, sarebbe meglio dire Pasquetta perché il casatiello da tradizione si mangia quando “si scioglie la Gloria” e suonano le campane. In tutta Italia e non solo a [...]

tags : pecorino farina salato forno salame bufala ricetta tortano ricette birra
dal 14 April 2014 su:
ricetta formaggi alcolici
20 ristoranti dallo strepitoso rapporto qualità prezzo tra Amalfi, Sorrento e Paestum

20 ristoranti dallo strepitoso rapporto qualità prezzo tra Amalfi, Sorrento e Paestum

Siete pronti per le vacanze di Pasqua, la gita di Pasquetta, il ponte del 25 aprile e quello del 1 maggio? Lasciatevi ingolosire dalla possibilità di mettere insieme un cospicuo numero di [...]

dal 16 April 2014 su:
frutta verdura locali ricetta
Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]

dal 27 December 2013 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Hai mangiato i dolci migliori d’Italia ma non conosci questi 20? Non puoi dire sul serio

Hai mangiato i dolci migliori d’Italia ma non conosci questi 20? Non puoi dire sul serio

L’impresa storica di mappare le migliori gelatiere italiane – e i suoi risultati record – ci hanno riempito la testa di zuccheri. E non c’è giornata in cui riusciamo a placare [...]

dal 17 January 2014 su:
dolci ricetta pane pasta riso
La ricetta perfetta dello chef: pastiera al posto delle uova di Pasqua

La ricetta perfetta dello chef: pastiera al posto delle uova di Pasqua

La pastiera napoletana è una ricetta classica di Pasqua che va maneggiata con cura. Vi abbiamo proposto la ricetta tradizionale della pastiera napoletana con un’attenta analisi degli [...]

dal 16 April 2014 su:
ricetta dolci formaggi

Commenti su Lo strano caso dell’ovetto di Pasqua di angela testa

Carissimo Prof, grazie per tutto quello che fa…e scrive, è grazie a lei e a persone come lei che riusciamo ad attraversare meglio il labirinto di questa vita ‘moderna’. Spero [...]

tags : pastiera
dal 7 April 2014 su:
dolci
Se ogni regione italiana avesse il suo dolce ufficiale la mappa somiglierebbe a questa

Se ogni regione italiana avesse il suo dolce ufficiale la mappa somiglierebbe a questa

Avete ragione, non è stata un’estate ma abbandonarla è dura lo stesso. Tornano il traffico, i fidanzati che vedono quote parossistiche di calcio, le pause pranzo primitive e le [...]

dal 28 August 2014 su:
dolci ricetta formaggi
La ricetta passo passo con foto della classica pastiera napoletana - La pastiera di Pasqua

La ricetta passo passo con foto della classica pastiera napoletana - La pastiera di Pasqua

La pastiera di Pasqua  Classica pastiera napoletana Ingredienti:400 g di grano per pastiera precottogr. 600 di zucchero1 limonegr. 50 di cedro canditogr. 50 di arancia [...]

tags : latte farina dolci burro zucca grano ricette ricetta napoletana casseruola
dal 28 March 2013 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Festa a Vico 2013. I 60 piatti degli chef emergenti alla Repubblica del Cibo

Festa a Vico 2013. I 60 piatti degli chef emergenti alla Repubblica del Cibo

Festa a Vico si cambia. Per l’edizione 2013, la decima della serie, l’evento organizzato da Gennaro Esposito della Torre del Saracino cambia vestito. Il format che prevedeva 2 [...]

tags : garganega matera salato birra manzo monte panino bufala bianco bibbona
dal 29 May 2013 su:
carne e pesce alcolici vino
Il migliaccio in crosta

Il migliaccio in crosta

Uno dei dolci tipici del Carnevale, a Napoli, è il migliaccio dolce, a base di semolino (ma anche farina di mais sottile) con gli stessi profumi della più celebre pastiera. Un’altra [...]

dal 3 February 2012 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Pastiera dolce di tagliatelle "tagliariell"

Pastiera dolce di tagliatelle "tagliariell"

La pastiera dolce con le tagliatelle "tagliariell" è un piatto che mi riporta indietro nel tempo.Mi proietta a quegli indimenticabili anni '90, ovvero il passaggio di consegna tra la [...]

dal 3 April 2014 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Comprerete la pastiera Melegatti, quello del Pandoro?

Erano gli anni ’60 e mio padre entrò a casa con una bella scatola blu: questo è pandoro, non panettone disse. Di Bauli neanche l’ombra, ancora. Chissà che cosa penserebbe se gli [...]

tags : pandoro pastiera panettone
dal 25 March 2014 su:
dolci
Gelato. La classifica definitiva delle gelaterie di Roma

Gelato. La classifica definitiva delle gelaterie di Roma

Si fa presto a dire gelato. Soprattutto a Roma che vanta un numero elevato di indirizzi eccellenti. E che si candida ad essere (anche) capitale del gelato artigianale italiano. Nuove aperture, [...]

dal 17 July 2014 su:
ricetta dolci frutta verdura
Superclassifica di Pasqua. Le cinque pastiere da comprare a Napoli

Superclassifica di Pasqua. Le cinque pastiere da comprare a Napoli

Si sa, è risaputo, la pastiera migliore è quella che ci preparano le nostre mamme, nonne, zie…ha quel sapore dal profumo intenso, che ti dà calore familiare solo a sentirlo e ti riporta [...]

dal 2 April 2012 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Le graffe, un dolce napoletano di patate

Le graffe, un dolce napoletano di patate

Le graffe napoletane sono delle frittelle a base di patate che si fanno tutto l'anno ma a Carnevale hanno il loro massimo successo.Jeanne Caròla Francesconi, nel suo imperdibile La cucina [...]

tags : ricette colonna ricetta farina fuoco burro dolci latte lievito fontana
dal 23 February 2010 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Pastiera rustica di riso e grano." Io non mangio da solo"

Pastiera rustica di riso e grano." Io non mangio da solo"

Questi sono gli unici  contest seri e che a me piacciono tanto: non ci sono premi particolari ,ma l'euforia di partecipare e di dare il piccolissimo contributo e' davvero alta.Dopo il [...]

tags : pecorino bastone segale farina ricette grano pane riso mais aglio
dal 3 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino

La ricetta della pastiera napoletana tramandata da quattro generazioni all’Arenaccia

Ancora una esecuzione tradizionale in una delle trattorie più antiche della città. Ingredienti e procedimento: per la pasta frolla: ½ kg farina; 200 gr. zucchero;100 gr. burro; 2  uova [...]

tags : farina burro kg ricetta fontana napoletana zucchero pastiera ingredienti
dal 23 March 2013 su:
ricetta dolci formaggi