“Musica per il palato – Crea piatti unici ascoltando i Depeche Mode. Poi li fotografa e li serve nel web. Stefania Corrado é una multitasking chef con la valigia sempre pronta. [...]
L'articolo Farfalle pesto e gamberi con Bimby® proviene da Stefania Corrado.
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Il pancotto è una preparazione tipica del Sud Italia; in Puglia e nel Barese in particolare, lo facciamo con la rucola e le patate. Al posto del brodo vegetale qui utilizzerò l'estratto di [...]
Un brodo diverso, un brodo senza acqua. La cottura al vapore delle cipolle ci permette di mantenere il suo gusto puro e inalterato. L'articolo Primo piatto di Natale: Bottoni di anatra in brodo [...]
La lingua viene cotta nei suoi liquidi e nell'estratto di cipolla, senza aggiunta di alcun grasso. I sapori sono mantenuti all'interno grazie alla cottura a pressione. L'articolo Secondo piatto [...]
Stravolgiamo il più classico degli abbinamenti sostituendo le solite marmellate con la frutta in purezza. L'articolo Chiudiamo il nostro menù di Natale con: Formaggio e frutta proviene da [...]
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http://icon.panorama.it/food/spuntini-da-divano-5-ricette/
GUANCIA BRASATA AL VINO ROSSO E ZUCCA Ingredienti per 6 persone: 600 g di guanciadi vitello intera 1 litro vino rosso Ginepro Timo Alloro Chiodo di garofano Farina Olio extravergine 2 carote 1 [...]
VELLUTATA DI ZUCCA, CASTAGNE, BURRATA E PANCETTA CROCCANTE Ingredienti per 4 persone: 1 zucca 4 fette di pancetta 1 burrata 25 g di semi di zucca 300 g di sale grosso 50 g di castagne cotte a [...]
TARTE TATIN DI FICHI NERI, ACETO BALSAMICO DI MODENA E CAPRINO INGREDIENTI Per 4 persone 10-12 fichi freschi (350 g.) 200 g di zucchero semolato 30 ml di aceto balsamico 50 g [...]
ZUPPA FREDDA DI POMODORO E CROCCHETTA DI RICOTTA DI BUFALA INGREDIENTI Per 4 persone 8 pomodori San Marzano 100 g di pane in cassetta artigianale o pane raffermo 1 scalogno 1/2 bicchiere di [...]
TORTELLO DI PECORINO LIQUIDO, FAVE E PANE CROCCANTE ALL’ACCIUGA INGREDIENTI Per 4 persone 450 g di fave già pulite 2 fe e di pane di semola di grano duro 4 acciughe so olio 1 spicchio di [...]
http://www.gioia.it/idee/cucina/how-to/g657/pistacchio-ricette-menu-gourmet/
http://m.menshealth.it/american-pistachios-rock-menu-1-5-7100
Vi aspetto con due appuntamenti: H 15.00 – In cucina con Snaidero (cooking show con degustazione) H 21.00 – Invasioni caffè: Chef oltre al ristorante
Ospite a Masterchef 2016 con una mia ricetta L'articolo Ospite a Masterchef 2016 con una mia ricetta proviene da Stefania Corrado.
http://www.goldenbackstage.com/2016/03/le-ricette-rock-di-stefania-corrado-per.html
Identità Golose a suon di rock per i Pistacchi Americani American Pistachio Growers torna alla kermesse milanese con la chef Stefania Corrado e il suo Menu music-inspired Milano, 6 marzo 2016 [...]
Ecco il procedimento da seguire per realizzare questa ricetta, sul sito di [...]
Ci sono luoghi che hanno scandito l’evoluzione della cucina italiana: uno dei principali è proprio “il luogo di Aimo e Nadia”. Questo non è un semplice ristorante, ma un luogo in cui [...]
Il 27 gennaio alle ore 20.00 su Sky Uno, vi aspetto per cucinare insieme una ricetta a base di pistacchio!
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