L'altro giorno sono andata a mangiare dal mio amico Nicos e nel piatto tra le verdure solite c'era l'okra o gombo o bamia. L'okra è un ortaggio piuttosto insolito sulle nostre tavole essendo [...]
lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l'olio e mescolateli bene all'impasto. Unite la farina, la farina di cocco e il lievito e [...]
Avevo letto la ricetta della chiaki chiuka su Sale&Pepe e mi ero ripromessa di farla in estate perchè è piena di verdure, è un piatto squisito anche freddo e qua si crepa dal caldo quindi [...]
Questa specie di ricetta la facevo sempre quando organizzavo buffet nel mia trattoria ed andava alla grande! Il purè alla cipolla faceva compagnia alle mousse, alle torte salate, alle paste [...]
Bocconcini salati veloci...ovvero delle frittelle golose e gustose senza il lievito di birra nell'impasto quindi semplici e davvero sprint da fare!!
Con questo caldo(ieri Bologna è stata la città più calda d'Italia con 40°C)preparare in anticipo la pasta fredda estiva è un modo intelligente per mangiare piatti freschi e ricchi di gusto [...]
I bucatini con melanzane e mozzarella sono un piatto molto saporito ed appetitoso da preparare in questo periodo estivo. I bucatini sono un formato di pasta lunga che mi piace moltissimo e che [...]
Non sto a ripetervi che amo la cucina greca perchè dopo avervelo ripetuto fino alla noia credo che alla fin fine potresti odiarmi eh eh!!
Quando si parla di pesto il primo pensiero corre a quello genovese classico ma alla fin fine la parola pesto rappresenta in generale una salsa fatta generalmente da alimenti freschi che vengono [...]
Ecco una torta biscotto gelato vista su Instagram ed è diventata una fissa quella di provare a realizzarla nella mia cucina! Ci fosse lo chef Barbieri a vederla mi direbbe sicuramente che non [...]
Avevo in freezer da un po'di tempo una piccola porzione di baccalà ammollato e dissalato e rimandavo sempre il suo utilizzo perchè volevo una ricetta fantastica da fare ma poi ho pensato di [...]
Sì lo so è un caldo pazzesco ma...mercoledì pare che al Nord arrivino piogge temporali acquazzoni e mi metto avanti nel proporvi questo sformato di zucchine e scamorza al forno!
Agua fresca ovvero una specie di granita con cocomero e succo di lime alla quale si può aggiungere del cioccolato solido o sciolto a bagnomaria o al microonde. Chiaro che non si può definire [...]
Questa è la ricetta giusta per l'estate perchè è ricca di gusto, si può anzi si deve fare in anticipo, è facile da trasportare, è buonissima ed è anche facile il che non guasta! La [...]
Caldo caldo e ancora caldo! Già di prima mattina l'aria è caldissima ed è davvero durissima mettersi ai fornelli per preparare il pranzo e così oggi ho preparato un panino anzi dei panini [...]
Questa ricetta è buonissima!! Sì direte voi se la canta e se la suona oggi l'Annalisa ma siam sicuri poi che non esageri?? Beh chi mi legge da tempo e oramai sono 5 anni che ho questo mio [...]
O'scarpariello è una parola che deriva da "scarparo" cioè calzolaio in napoletano ed anche il nome di una pasta golosissima che si prepara in pochissimo tempo ed è di una bontà super! Il [...]
Primo giorno ufficiale d'estate anche se a Bologna ci stiamo liquefacendo visto il calduzzo imperante quindi oggi non ho propria voglia di fare nulla o quasi... Ho preparato questi crostini [...]
I gnocchetti freddi o malloreddus sono un famoso tipo di pasta tipica di quella splendida isola che è la Sardegna!
Oggi con la ricetta ci trasferiamo in America con uno dei più tipici e famosi street food del paese! I corn dogs street food americano sono in parole povere spiedini di wuster che prima di [...]
Per quanto il caldo e l'umidità mi tramortiscano non rinuncio a veloci preparazioni cotte in forno usando le basi pronte che troviamo al supermercato. Pasta sfoglia , pasta brisè e base per [...]
A Bologna non si respira dal caldo ed il tasso di umidità è stratosferico: meglio se si può starsene chiusi in casa con pochi abiti addosso e con acqua fresca e bibite a portata di mano! Oggi [...]
Una ricettina velocissima e molto saporita per la mousse di prosciutto cotto che ho preparato oggi nella mia cucina. Una preparazione ottima per un antipasto sprint che si può fare anche in [...]
Le melanzane sono una verdura molto coltivata in Italia tanto che abbiamo delle coltivazioni che ricoprono il 30% del territorio nazionale.E' un alimento ipocalorico ma assorbe moltissimo in [...]
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