Le ciambelle di ricotta fritte sono dei dolcetti da gustare caldi con tanto zucchero a velo. Semplicissima la preparazione con pochi ingredienti. Si può ovviare alla frittura cuocendole nel [...]
Il rotolo di mozzarella farcito non richiede cottura. E’ un secondo o un antipasto semplicissimo pronto in pochi minuti. La sfoglia di mozzarella la si trova facilmente nelle latterie, [...]
Riso patate e cozze è un piatto che appartiene alla tradizione culinaria barese, meglio conosciuta come la “tiella barese”. Un primo piatto sostanzioso, saporito, fatto con pochi [...]
Siamo in Autunno…la stagione che ci porta colori dorati, temperature miti e tanti ingredienti per la nostra cucina. Zucche, verze, cachi, bietole, finocchi, carciofi… Io ho scelto i [...]
Oggi frittatine di zucchine in pastella…semplici, gustose ed economiche. Sono le ultime zucchine. Le piante, con l’umidità della notte e le temperature un po’ più fresche, [...]
La crostata al cacao ripiena di crema e rose di mele è un dolce delizioso con una base di pasta frolla morbidissima che, unita al ripieno di crema pasticcera, si scioglie in bocca deliziando [...]
I taralli salati sono tipici di alcune regioni italiane come la Puglia, la Campania e la Calabria. Questa è una mia variante con l’aggiunta del parmigiano e senza la bollitura. Sono dei [...]
Questi biscotti alla ricotta sono semplici, facili da realizzare e gustosissimi accompagnati da un tazzone di latte oppure,come ho fatto io stamattina, con il caffè caldo. Per la loro [...]
I muffin pizza sono delle deliziose mini pizze ripiene di tutto quello che più ci aggrada. Molto apprezzati dai bambini proprio per la curiosità che suscita il ripieno a sorpresa e per la loro [...]
Delizie al cioccolato è una piccola raccolta di alcune mie ricette dove il protagonista assoluto è il cioccolato. Sono ricette semplici, con pochi passaggi, golosissime. Ormai le temperature [...]
I gamberoni al lardo di Colonnata sono una vera delizia. Una ricetta semplice e veloce per un antipasto o un secondo sfizioso e originale. Il lardo di colonnata I.G.P. viene realizzato [...]
La torta salata con cipolle rosse caramellate è un delizioso antipasto. Una base di pasta brisèe fresca con un ripieno sorprendente di cipolla caramellata. Dobbiamo sopportare l’odore [...]
Scamorza e zucchine al forno è un contorno leggero, semplice ma nello stesso tempo ricco di sapore. Le zucchine sono abbinate golosamente alla scamorza e il tutto cotto in forno. INGREDIENTI [...]
Pasta con noci e gorgonzola è un primo piatto semplice e veloce. Una ricetta “salvatempo” che ci permette di portare a tavola qualcosa di gustoso con il minimo dispendio di tempo in [...]
Martedì 11 Settembre 2012 troveremo sugli scaffali delle librerie una novità imperdibile . Si tratta del nuovo libro di Sonia Peronaci ” Divertiti Cucinando” edito da Mondadori. [...]
La pasta sfoglia con uva e ricotta è un dolce semplice e veloce da realizzare. Una vera golosità che si scioglie in bocca. Un abbinamento, quello dell’uva alla ricotta e alle mandorle, [...]
Ecco alcuni lievitati salati presenti nel mio blog. Per visionare le ricette cliccare sulla foto o sul titolo. Buona domenica PAN BRIOCHE SALATO RIPIENO: un impasto che si ottiene con pochi [...]
Le focaccine ripiene di uva nascono da una mia rivisitazione della “ciaccia”, una tipica focaccia della Toscana. Un lievitato semplice, soffice, dolce al punto giusto con un [...]
Questi spiedini di uva, formaggio e salumi possono essere serviti come antipasto oppure durante un buffet o un aperitivo. Possiamo unire all’uva tutti i tipi di formaggi e di salumi. [...]
Le crocchette di riso al forno con verdure sono deliziose, saporite e apprezzate da tutti. Le crocchette in genere sono le preferite dai bambini e , per questo, ho pensato di cuocerle [...]
Le tagliatelle alle verdure di stagione sono un primo piatto semplice e veloce. Tante verdure di stagione tagliate a julienne e appena saltate… il tutto all’insegna della leggerezza. [...]
L’ hamburger di patate e ricotta è un secondo leggero, semplice, molto delicato con un gradevolissimo profumo di limone. Le patate abbinate alla ricotta e ad un cuore filante, rendono [...]
Mi direte: …e che ci vuole a friggere un tuorlo?…Se non conoscete il “segreto” non ci riuscirete mai!! Il tuorlo fritto è semplice da realizzare ma ci vuole qualche [...]
Questi biscotti per la merenda sono buoni, golosi e simpatici. Ottimi per la colazione o per la merenda a scuola. Una ricetta semplice e veloce per dei biscotti friabili e saporiti. Sarà [...]
I panini dolci da colazione sono semplici e gustosi. Una pasta brioche allo yogurt farcita di crema, il tutto realizzato con ingredienti genuini. Ed è questo che li rende ideali per una sana [...]
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