All’incirca un annetto fa ho realizzato questa ricetta per il keep Calm, una iniziativa di cui faccio ancora parte anche se mi vede latitante, ma che continuo ad amare [...]
Stavolta si parte, con il nuovo progetto dell’MTC, per un giro intorno al mondo. Ma fermi tutti, non pensate al solito piattino di curry rivisitato all’italiana o di un [...]
Sono anni che non riesco a mangiare albicocche come Dio Comanda, quelle albicocche succose e dolci che inizi a morderne una e finisce che ne mangi un chilo, con tua…L'articolo Crostata [...]
Il sig. Salvan, quando è passato a trovarmi mi ha lasciato anche un Cabernet Sauvignon dal profumo importante che si era fatto un tre annetti in barrique. E’ vero che…L'articolo [...]
Ci sono molti modi di raccontare un territorio, la capacità di saper raccontare una terra, la sua cultura, la sua ricchezza, le persone che la abitano non è innata, le…L'articolo [...]
So che il pastrami è un piatto dell’Est Europeo, di quella tradizione ebraica che molto mi affascina in cucina e che ci ha tanto regalato. soprattutto nella città di [...]
Ed eccomi con il secondo post in due giorni sulla cucina sottovuoto per l’MTC Smart , uno non mi è bastato perché volevo assolutamente testare il nuovo piccolo macchinario [...]
MTC Smart di maggio e la prova è sul Sous Vide, quindi cottura sotto vuoto dentro a sacchetti appositi in ammollo a temperatura costante bassissima per lungo periodo. proprietà [...]
Portate pazienza le foto le ho rubate in fretta appena uscita dal forno e quindi non sono un granché, ma il sapore, la sofficità e la semplicità di questa torta…L'articolo Torta [...]
tsukune burger, di chiara ispirazione nipponica – tsukune giapponesi al posto dei patties, stir fry di verdure e buns realizzati con il sistema Tang Zhong. Ma capita solo a [...]
Un’idea facilissima e velocissima per un dolce che potrebbe essere una meravigliosa crema al cucchiaio da gustare nel giorno di Pasqua. Peccato che Pasqua sia già passata… Però fa [...]
Terza domenica di quarantena… o quarta, quinta, chissà. Oramai ho perso il conto. Ammetto che essere di natura fondamentalmente introversa aiuta in queste situazioni, purtroppo però ci [...]
So che chiusi in casa come siamo ora parlare di fritto è quasi un’eresia, considerato che l’odore di fritto si attacca a tutto, tende divani e imbottiti, per non [...]
In questa forzata quarantena la cosa strana è che mio marito, in HomeWorking lavora anche più di prima, per cui sparisce nello studio e si fa anche 10 ore filate…L'articolo Ciambella rum [...]
In questi giorni strani, quasi irreali, dove l’umanità che ti circonda si divide in triliardi di fazioni condotte per mano sempre e soltanto dal personal sentire, comunque dimentica della [...]
Solitamente non sono una persona drammatica, Infatti in questo blog condivido quasi sempre aneddoti divertenti e delle grandi tragedie della vita non c’è traccia, nonostante negli ultimi due [...]
Non troverete molte ricette di crostate in questo blog perché devo ammetterlo, amo di più le torte soffici e spugnose. Quindi di crostate poche e solo per fare felice mio…L'articolo [...]
I brownies sono uno dei miei dolci preferiti in assoluto e avrò provato non ricordo nemmeno più quante ricette diverse tra loro per farli. Sono sempre buonissimi e cremosi, a…L'articolo [...]
C’è stato un momento nel web, in cui ho davvero creduto che questo potesse essere Finalmente un mondo migliore dove poter condividere quello che si sapeva con gli altri e…L'articolo [...]
Ho lasciato in frigo il ripieno a riposare quasi 15 giorni e la magia si è creata, un bocconcino al sapor di NataleL'articolo Meringue Cranberry Mince Pie proviene da La Barchetta di carta di [...]
Per dei crostini deliziosi Esce oggi Orange is the new black, la terza avventura editoriale targata MagAboutFood. In questo numero troverete una mia ricetta a p. 22, dei semplici [...]
Cranberry Mince Meat senza cottura Devo dire che ultimamente, quindi negli ultimi 2/3 anni, da appassionata sfegatata del Natale sono passata ad essere una tiepida sotenitrice. Tutto ciò che [...]
Un antipasto ma anche uno sfizio da aperitivo, delizioso d’estate accompagnato da un calice di vino bianco ghiacciato ma buono anche d’inverno, se ci abbiniamo una bella birra [...]
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