DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco – Gilli 2009 [6.9]

dal 30 April 2010 su www.appuntidigola.it

Uno dei motivi per cui il vino continua ad appassionare è perchè è una materia infinita. La DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco non è nemmeno troppo nuova (1973) e comprende solo 6 comuni piemontesi (SEO). Si fa con la malvasia di Schierano e massimo il 15% di Freisa. Questo di Cascina Gilli invece è in purezza.
Eccolo dunque spumare in rosa, generosamente e senza ritegno SI ritira in una corona spessa, di calibro non troppo piccolo, assai persistente. Limpidissimo, conserva un filo di perline quasi subatomiche per finezza.
Il rubino è intenso ma leggero, appena scarico ep [...leggi]

tags : malvasia freisa rubino bosco doc zucchero castelnuovo fragoline castelnuovo don bosco fragole
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