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Cuocere con la cocotte: una teoria scientifica

Ti sei mai chiesto come funzioni la cottura in cocotte? Ti sveliamo tutti i segreti della famosa casseruola francese, compresa una speciale ricetta del pollo.

tags : pollo ricetta francese casseruola
dal 2 August 2017 su:
ricetta carne e pesce cucina internazionale

7 vini del Mediterraneo da provare assolutamente

Se volete provare dei sapori estivi che vi lasceranno senza fiato, provate questi vini freschi del Mediterraneo. E godetevi finalmente la vostra estate.

tags : vini
dal 2 August 2017 su:
vino

Polpettine con Foglie di Limone

Come dare un twist alle classiche polpettine di macinato di manzo e maiale? Avvolgendole in profumate foglie di limone. Segui la ricetta di Benedetta Vitali.

tags : manzo ricetta
dal 2 August 2017 su:
carne e pesce ricetta

Tortelli Verdi con Pesto e Verdure

Pasta fresca fatta in casa, un leggerissimo ripieno di verdure e un irresistibile condimento al pesto: è la ricetta di tortelli verdi fatta da Benedetta Vitali.

tags : ricetta verdure condimento
dal 2 August 2017 su:
ricetta frutta verdura

Insalata Greca Originale

L'insalata greca originale è quel delizioso mix di feta, pomodoro, cetriolo e olive che la rendono uno dei piatti estivi freschi più veloci e gustosi.

tags : feta olive greca cetriolo
dal 1 August 2017 su:
frutta verdura formaggi cucina internazionale

Com'è Cenare in Uno dei Ristoranti Più Costosi del Mondo

Com'è cenare a Le Louis XV, il ristorante tre stelle Michelin di Alain Ducasse a Montecarlo, uno dei più costosi al mondo? Lo scoprite in questo video.

tags : ristorante
dal 1 August 2017 su:
locali

10 cose che mangeremo al nuovo Noma di Rene Redzepi

Guardate alcuni dei nuovi ingredienti su cui René Redzepi e il team del Noma stanno facendo ricerca prima della riapertura del ristorante a Copenaghen.

tags : ristorante ingredienti
dal 1 August 2017 su:
ricetta locali

I 22 errori più gravi (e frequenti) che fanno gli chef

Ignorare i bisogni dello staff. Non essere precisi con i fornitori. Scopri questi e altri errori che possono rivelarsi fatali per uno chef e il suo ristorante.

tags : ristorante
dal 1 August 2017 su:
locali

Sotto una coltre colorata

Una ricetta dello chef stellato Pietro Leemann: Sotto una Coltre Colorata, piatto che si ispira a un passeggiata nel bosco.

tags : bosco ricetta
dal 1 August 2017 su:
alcolici ricetta

5 dolci con ciliegie superlativi da provare

Avete ancora delle ciliegie fresche da utilizzare? Allora provate questi dolci con ciliegie perfetti dalla colazione al dessert.

tags : dolci dessert ciliegie
dal 1 August 2017 su:
locali frutta verdura

Fichi gratinati con caprino e miele alla lavanda

I fichi gratinati: come farli con un ripieno di caprino e miele alla lavanda. Un antipasto buono e semplice da preparare.

tags : caprino
dal 1 August 2017 su:
formaggi

La prima birra alla bufala è arrivata, e devi assolutamente provarla

C'è un birrificio artigianale che ha creato la prima birra alla bufala. Possibile? Leggere per credere.

tags : birra bufala
dal 31 July 2017 su:
alcolici formaggi

Crostini con il baccalà mantecato alla provenzale

Deliziosi crostini al baccalà per cominciare una cena a base di pesce o di sapori continentali. La ricetta per mantecare il baccalà.

tags : ricetta provenzale
dal 31 July 2017 su:
ricetta cucina internazionale

Cherry Pie, la torta americana alle ciliegie

I trucchi per fare una cherry pie americana come si deve: ecco la ricetta semplice per un'ottima torta alle ciliegie.

tags : torta ricetta ciliegie americana
dal 31 July 2017 su:
dolci ricetta frutta verdura

Fermi tutti: c'è un canale YouTube che vi spiega le ricette di GoT

Volete mangiare come i personaggi di GoT? Questo articolo vi spiegherà come fare. Attenzione: astenersi vegetariani.

tags : ricette
dal 31 July 2017 su:
ricetta

Tutti lo Chiamano Lambrusco, un vino per conoscere il rosso emiliano

Tutti Lo Chiamano Lambrusco è un'interessante panoramica su uno dei più sottovalutati vini italiani. Conosciamo più da vicino le bollicine rosse emiliane.

tags : lambrusco vini
dal 28 July 2017 su:
vino alcolici

Cozze alla cialaca - La ricetta peruviana

Una ricetta peruviana a base di cozze condite con cipolle, pomodoro, peperoncino e mais. Un antipasto estivo per tutti i gusti.

tags : mais ricetta cipolle
dal 28 July 2017 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

La risposta alle recensioni negative più geniale di sempre

Qual è il modo migliore per rispondere alle recensioni negative dei clienti su TripAdvisor? Un ristoratore inglese ne ha inventato uno decisamente geniale.

tags : inglese
dal 27 July 2017 su:
cucina internazionale

Riconoscere una ricetta grazie a una sola foto

I ricercatori del MIT hanno sviluppato un software capace di individuare le ricette in base a una sola foto. Fantascienza o realtà?

tags : ricette ricetta
dal 26 July 2017 su:
ricetta

Caciucco livornese

Una ricetta per il caciucco alla livornese, la zuppa toscana che tutti amano mangiare, soprattutto d'estate e al mare.

tags : ricetta toscana
dal 26 July 2017 su:
ricetta cucina regionale

Cosa dobbiamo aspettarci da Dabass, il nuovo locale in Porta Romana

Come mangiare a casa della nonna: da Dabass, il nuovo locale in Porta Romana ritorno alle origini, con una sorpresa "giù da basso".

tags : romana
dal 25 July 2017 su:
cucina regionale

Tutti i numeri del Gelato

Le calorie del gelato, il consumo di litri a persona nel mondo e i miliardi dietro l'industria del cibo estivo per eccellenza. Tutti i numeri del gelato

tags : gelato calorie
dal 25 July 2017 su:
dolci

Al Borgo San Jacopo di Firenze torna Spoon

Anche quest'anno Borgo San Jacopo, il ristorante di Peter Brunel a Firenze, torna a ospitare Spoon, un ciclo di cene a quattro mani con colleghi stellati.

tags : ristorante
dal 25 July 2017 su:
locali

Madama la burrata: sei ricette per imparare ad esaltarla

Estate non vuol dire solo insalatine. Prova subito queste ricette con burrata, che ti apriranno un mondo molto gustoso.

tags : ricette burrata
dal 25 July 2017 su:
ricetta formaggi

Brezza Mediterranea

Una ricetta fresca quella a base di Leggero On Ice, il nuovo caffè freddo di Casa Nespresso, in cui il bergamotto danza con la fava tonka.

tags : ricetta
dal 24 July 2017 su:
ricetta