Caponata in Agrodolce
La caponata viene molto usata in Sicilia sia come antipasto che come contorno. Lo definirei un piatto poliedrico, sempre di grande effetto.
Gli ingredienti
per 4 persone
1 melanzana4 peperoni verdi,rossi e gialli1 cipolla grossa4 patateOlio extravergine d'oliva1/2 bicchieri di vino bianco1 foglia di sedanoun cucchiaio di "miele di zagara"sale q.bDifficoltà: Media Preparazione: 15' Cottura: 1ora Vino consigliato: Vino "Contea di Sclafani Rosso"
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