Panissa

Panissa fritta   E' una delle ricette tipiche più singolari della cucina genovese. Si tratta di una polenta, fatta con farina di ceci come la farinata, fatta raffreddare, tagliata a [...]

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Farinata di castagne di Varese Ligure

Farinata di castagne di Varese ligure   Anche se si chiama farinata, è una preparazione completamente diversa, ma non per questo meno appetitosa! Si tratta di una ricetta tipica delle [...]

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