Tortelli al prosciutto in salsa di burrata

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Luke Skywalker (Mark Hamill): "Ci provo!" Maestro Yoda (Frank Oz): "No, provare no! Fare, o non fare, non c'è provare..." dal film Star Wars: Episodio V - L'Impero colpisce ancora, 1980
     Primo assaggio dei due primi che avevo in programma per la mia cena a tema sui mitici anni '80. Potevano mai mancare i tortellini di carne con panna, prosciutto e piselli? Si trovano ancora adesso in molti ristoranti e trattorie, e siccome dovevamo rivedere e correggere i gloriosi piatti dell'epoca, sono diventati dei tortelli al prosciutto su salsa di burrata e pisell [...leggi]

tags : riesling sauvignon chardonnay salsa doc farina terlano noce latte panna
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