Pesto genovese curiosità Il pesto? Un'opera d'arte! "Pesto alla genovese" della pittrice Cristina De Flora. Il pesto genovese oggi è diventato patrimonio gastronomico di tutta [...]
Ricette liguri di biscotti
La pulitura dei porcini inizia dal gambo. Con un coltellino si elimina la parte terminale generalmente ricoperta di terra. Separare po i gambi dalle teste ruotandoli leggermente ognuno in [...]
Pesto genovese Il pesto genovese è una delle ricette genovesi più conosciuta e diffusa Proprio per questo motivo, e per la mancanza di tempo, forse è caduta un po' in disuso la [...]
A chi facendo passeggiate nella stagione autunnale non è venuta la tentazione di "andar per funghi" ? E' necessario però conoscerli molto bene oppure portarli a vedere a qualche esperto se [...]
Sugo di funghi Le tagliatelle ai funghi sono un classico della cucina genovese autunnale, si possono preparare anche con i funghi secchi se non ci sono a disposizione quelli [...]
Salsa di noci Appetitosissimo condimento per i pansoti, ma è ottima anche per condire tagliatelle e pasta corta. Contrariamente a ciò che si pensa la salsa di noci è abbastanza [...]
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