@Sara: Dopo il corso faremo degli articoli qui sul blog per raccontare ciò che è successo; tieni conto però che a differenza delle ricette gli articoli di approfondimento normalmente sono [...]
Salve! Dove potrei vedere le foto e comunque il riassunto delle notizie della giornata del latte che svolgerete l 1 ottobre ? Grazie!
@Carlotta: Perdonami il ritardo Carlotta, ho visto il tuo commento solo adesso :-( Puoi tranquillamente aggiungere il cacao amaro a questa ricetta (scaldando prima il latte condensato e [...]
@Sandra: assolutamente sì! Ma abbiamo bisogno di qualche contatto con allevatori consapevoli. Tu avevi già qualcuno in mente? Se no ce li cerchiamo :-)
IZN pensi di riuscire davvero a venire al Nord… a Bolzano abbiamo tante mucche :) organizza…
Bravissimi Sonia e Zac! Scriveva il poeta russo Velimir Chlebnikov, vissuto di stenti e morto letteralmente di fame “Poco mi serve/una crosta di pane,/un ditale di latte,/ e questo [...]
@Emanuela: Magari!!! Sarebbe molto bello, ne parleremo con Stefano, tu mandami informazioni in mail con luoghi tempi e formaggiaro! :-)
Brava la mia inz! anche io non riesco mi sa a venire.. però vorrei aiutare un allevatore/formaggiaro/yogurtiero come ci piace a noi…della mia zona; quindi magari si potrebbe fare qua na [...]
@aleale: prometto che cercherò di raccontare anche fotograficamente com’è andata la giornata! Per quanto riguarda i contenuti ci stiamo organizzando per portare l’incontro sul [...]
Ma poi un sunto di tutte le cose interessantissime che verranno dette lo farai per i (loro malgrado) assenti? :-D!
In un pittoresco ristorante di Lacona all’isola d’elba http://www.ilpiratalacona.it/ mi è capitato di mangiare delle melanzane proprio come le tue! una prelibatezza.
Buonasera, mi chiamo Carlotta e vivo in Africa. Seguo il suo blog e ho recentemente provato questa ricetta, squisita. Avrei una domanda: mio marito e’ allergico alle uova e sto cercando [...]
Mi piacciono tantissimo queste colazioni io le faccio ormai da tempo,ma queste sono creative ,io ne abuso nella quantità a volte perché le adoro!!! Mi saziano solo un po’ di più e ci di [...]
@Elisa: se vedi che nemmeno questa volta ti parte la fermentazione getta tutto e ricomincia appena le temperature saranno sotto i 25 gradi. Hai messo assolutamente troppa acqua, segui il [...]
Eh purtroppo sono colta dalla creatività in ferie :) allora ho fatto l’impasto con 100g di farina setacciata e 80g di acqua temperatura ambiente di bottiglia. Ho messo l’impasto in [...]
@Elisa: eccomi :-) Dunque intanto io non inizierei a fare la pasta madre con queste temperature, aspetta che rinfreschi un pochino, magari fine settembre. Con il caldo i batteri prolificano [...]
Ciao a tutti!io dopo mesi di informazioni, ricerche e ripensamenti ho deciso di provare…ma la mia cucciola è morta prima di diventare madre :( ho fatto il mio impasto con farina biologica [...]
Ciao Isabella ho provato la tua ricetta a cena con amici pochi giorni fa e siamo rimasti tutti entusiasti , buonissima . unica piccola variante lo zenzero sui crostini che non abbiamo provato [...]
Mi sono appena iscritta (anche se vi seguo da diversi anni) ma sto avendo problemi…volevo leggere la ricetta della granita al cocomero ma ogni volta mi dà come se non fossi iscritta. Sono [...]
E se la facessi senza peperoncino? In fondo anche lo zenzero dà una certa punta di piccante….(io il peperoncino non lo sopporto proprio!) Qual è il modo migliore per degustarla?
Nelle padelle di ferro non usate mai e dico mai vino pomodoro o ancora peggio limone!!! Lavatele solo con acqua bollente poi mettetele su fuoco forte e asciugatele
Complimenti per il sito. E’ incredibilmente vivo e interessante! Ho in freezer 2 barattolini di polline fresco in attesa di essere consumati… aspetto un post con idee e informazioni [...]
@Claudia: giuro che ci provo!!! Intanto guarda anche queste scodelle splendide con coperchio (non fare caso al prezzo, su quel sito è tutto a peso d’oro) o.O Per quanto riguarda i [...]
Allora: benvenuta nel club degli strofinacci da cucina che conservano le verdure nel frigo (roba che lo faceva mia nonna per conservare l’insalata) :-D Quasi sempre congelo piccolissime [...]
Sembra buonissimo! Ma basta se non si ha la gelatiera basta lasciarlo in frigo? Non in freezer? Risposta al quiz: chiaro che quei granellini sopra sono sassolini di sabbia di mare sardo :-D :-D :-D
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