[…] non faticherete a trovare prodotti validi. Sconsiglierei gallette di riso e di mais. Avevate letto l’illuminante articolo sul Pasto Nudo in merito a questi polistir… ehm, [...]
[…] riso, cocco…) o con qualche cucchiaiata di yogurt intero biologico. – Il mio preferito: l’agua fresca di Sonia, anguria allo stato liquido! [Io eviterei di aggiungere lo [...]
Ciao, complimenti per l’articolo, divertente e interessante al tempo stesso! me hanno donato i granuli di kefir circa un mese fa e la produzione si e’ avviata bene credo, riesco ad [...]
[…] salata. Navigando qui e là mi sono imbattuta nella versione delle crêpes di pasta madre de Il Pasto Nudo. Sono state un tale successo da costringermi a rinfrescare appositamente la [...]
@Francesca: ma forse dipenderà dalla farina? Che è poco elastica? Quale usi di solito?
Ho usato proprio questa ricetta!
@Silvia N.: Quanto ho detto vale anche per la quarta gamma BIO. Io sono fermamente convinto della bontà dei prodotti bio ma non amo chi produce bio quando, per calcolo economico, scimmiotta chi [...]
@cinzia: ciao Cinzia, i grani di kefir si regalano, non c’è bisogno di comprarli ;-) cerca qui, qualche donatore da contattare nella tua zona c’è :-). Ciao!
@Francesca: ma la ricetta della pasta matta che usi è uguale a questa?
sai Sonia io a volte faccio la versione vegana/bianco mangiare proprio per il problema che spesso sa di uovo….. e per colorarla metto un pizzico di curcuma. proverò adesso il tuo metodo!
Grazie mille professore… vuol dire che cercherò di avere meno scorte nei contenitori ermetici per essere certa di consumare ortaggi più vitali! Sempre utili i suoi insegnamenti ^_^
Bentornato Prof. Giannattasio!!!! Tutto ciò che ha scritto, vale anche per l’ortofrutta di quarta gamma BIO…? Quella che si trova nei supermercati nei corner dedicati… per [...]
Mi devi spiegare come prelevare la pasta matta stesa e metterla sulla teglia, a me si rompe sempre :/
ciao cara,abito a sesto fiorentino volevo sapere se vendi i grani di kefir di latte ..volevo produrre yogurt in casa grazie!! giannellicinzia@virgilio.it
@Valeria. Per una buona conservazione carote e sedano richiedono un’elevata umidità (90-95%), altrimenti si disidratano e perdono vitalità. Probabilmente nel suo caso la chiusura [...]
@Nelik. Mille grazie per il suo commento. Dice il proverbio che le cose si apprezzano quando non si hanno. Voi in Belgio certamente non avete la ricchezza di frutta e verdura che invece [...]
[…] Tra domenica, lunedì e ieri ho iniziato il lavoro che è ben descritto in questo post de il pasto nudo e a questo punto non resta che attendere per vedere l’effetto che fa ;-) [...]
che ganzissimo trucco questo della pellicina!!! quando potrò concedermi uno strappo (sono a dieta, glom, e niente niente niente latticini!!!) ci provo… ma secondo te se uso un latte [...]
Caro Prof. da diversi anni quando ho insalata fresca in surplus, dopo averla lavata e ben asciugata con una centrifuga, la conservo in un contenitore ermetico. Si mantiene benissimo per diversi [...]
L’ho fatta proprio una decina di giorni fa, per accompagnare le primissime fragole. Un successo per piccoli e grandi. Io per 500 ml di latte crudo ho usato 4 tuorli, e 80 gr. di zucchero. [...]
@Fran: sì certo, l’ho chiamato così solo perché somiglia molto a un formaggio spalmabile industriale (solo come aspetto, non certo come sapore e provenienza). Per quanto riguarda il [...]
Tecnicamente si può definire formaggio solo un prodotto a base di latte e/o panna cagliati. Quello che hai fatto tu è lo yogurt colato, in Italia noto perlopiù come yogurt greco. Non buttar [...]
[…] di sapori (ma quanto gusto!) e quel modo giocoso di proporcela! [Andate a leggere di P. Parisi qui e qui del Pasto nudo… Ps: Sonia ti sarò sempre grata per il tuo lavoro [...]
[…] mensile con “Zuppappéro!” . Chi non ne avesse ancora sentito parlare, può andare qui e […]
[…] anche dal verduraio sotto casa), però se volete capire ben benino come pulirla potete vedere bene come si fa dalla mia amica izn de il Pasto Nudo. Dopo averla lavata scolarla ben [...]
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