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Le polpette di legumi sono un’alternativa vegan molto gustosa: non farle con ceci o fagioli, provale con le lenticchie. Oltre alle polpette di carne, una valida alternativa che va incontro [...]
A fine giugno 2023 ha aperto a Venezia, in Calle Larga XXII Marzo – una delle principali che conducono a Piazza San Marco ed in cui hanno sede molte insegne di lusso – l’Hotel [...]
Spaghetti con cavolo cappuccio rosso e patateRieccoci al World Pasta Day.Oggi 25 ottobre 2024 si festeggia in tutto il mondo la giornata mondiale della pasta ed io non potevo mancare.In passato [...]
Saper preparare al meglio un fondo vegetale può essere davvero utile, è ideale per accompagnare diversi piatti. Ecco i trucchi da seguire per non sbagliare. Non tutti sono abili ai fornelli, [...]
Oggi ho voluto provare, per la nostra rubrica La Pasta è magia una pasta tipicamente genovese, poco conosciuta ma davvero molto gustosa: i mandilli de saea, che sono delle lasagnette liguri [...]
Focaccia genovese croccanteDopo tanta lontananza dal blog torno a voi con una ricetta fantastica per il World Bread Day 2024, la Giornata Mondiale del Pane. Come ogni anno non potevo [...]
Oggi a Light and tasty si parla di alimenti integrali, siano essi farina, riso o altro cereale. Per integrale si intende "non raffinato", nel caso della farina, per esempio, significa che [...]
Qual è la ricetta originale del famoso e tradizionale risotto alla milanese? Ci vuole un ingrediente, che non può assolutamente mancare. Piatto storico della cucina italiana, il risotto [...]
La chiamavano la “Zarina della notte” di Londra. Amy Lamé, questo il suo nome, non era una novella Romanov, e nemmeno una Putin, e in effetti non sappiamo il perché del suo [...]
Lo spezzatino genovese è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione contadina della Liguria, una regione nota per la sua cucina semplice e allo stesso tempo gustosa. Questo [...]
Sono dei calzoni di pasta matta ripieni di Speck, funghi champignon ed un formaggio a pasta semi morbida. Il tutto cotto in padella. Abbastanza veloci e buoni.Ingredienti:Per la pasta matta250 g [...]
Chips di patate fatte in casa: con questa ricetta facilissima e con il trucco per renderle ancora più croccanti il risultato è garantito! Le chips di patate croccanti sono uno spuntino [...]
Lo sformato di ricotta con le verdure è il piatto perfetto per tutta la famiglia: anche i bambini lo adoreranno! Non sai mai come far mangiare le verdure ai tuoi bambini ma questa ricetta [...]
Una torta che unisce dolce e salato insieme, follia o bontà? Entrambe ma dovete provarla perché è incredibile! ‘Qui sono tutti matti‘ diceva ad Alice lo Stregatto nell’opera [...]
Risotto di gamberi al profumo di limone. Un piatto molto semplice a base di code di gamberi il cui gusto viene esaltato dal succo e scorza di limone. Sapore fresco e delicato… [...]
Oggi a Light and tasty siamo in fase "International", abbiamo pensato di cimentarci con piatti internazionali, giusto per aprire i nostri orizzonti su altre cucine e soprattutto per portare [...]
In molti rinunciano per paura di sbagliare, ma la verità è che è semplicissimo fare i tortellini a casa: i consigli della chef. Come non considerare i tortellini tra le icone più storiche [...]
Qual è la prima cosa che vi viene in mente se vi dico: dulce de leche? Scommetto che molti di voi hanno subito pensato al Sud America, dove questa crema spalmabile a base di latte e [...]
I broccoli fritti in pastella sono un contorno super sfizioso, ancora più buono delle solite patatine: la ricetta da non perdere ad ottobre. Altro che le solite patatine fritte! Se vuoi portare [...]
Roma preferisce la spazzatura ai fiori, attacca Flavio Briatore. L’imprenditore prende la via dei social per commentare quanto capitato al suo Crazy Pizza di via Veneto, nel cuore della [...]
Se ti avanza un po’ di riso già cotto, usalo per preparare queste deliziose polpettine: facili e veloci da fare, sono un’esplosione di sapore! Anche tu vai matto per le polpette? [...]
In Sicilia esiste una categoria di dolci che non troverete in nessun altra regione i geli, qui vi parlo di come preparare il Gelo di Pompelmo Rosa! Ho scelto di questo dolce per il suo colore [...]
Troppo buoni i crocchè di patate, occhio però a non farli aprire in cottura: ecco svelato il trucco segreto per un risultato perfetto. I crocchè di patate sono un tipico street food [...]
In una ciotola, versare la farina 00, la farina di semola, lo zucchero ed il lievito di birra sbriciolato. Mescolare accuratamente con un cucchiaio, poi unire il sale. Continuare a mescolare con [...]
Zuppa con fagioli borlotti, verza, porro e patate Ho utilizzato gli ultimi fagioli borlotti freschi della stagione per farci una zuppa. Una zuppa leggera, gustosa e assolutamente in sintonia con [...]
