di Giovanni Gagliardi Sicuramente i fichi in Calabria sono arrivati con i Fenici, il popolo navigatore, allenato a lunghe traversate. Sulle navi questo frutto nutriente, nella versione secca, [...]
Ingredienti: Cicoria lessata, acciughe sottolio, peperoncino, sale, olio, aglio, grana grattugiato. La cicoria di campo al dente, verde brillante e delicatamente amara fa da giusto contrasto [...]
Ingredienti: Pezzi di totano, farina, olio di arachidi per friggere, limone, sale Procedimento: Passo il totano in un velo di farina e lo friggo in olio caldo (ma non troppo). Compongo il piatto [...]
di Marina Alaimo L’Antica Trattoria è posta nel cuore del centro storico di Sorrento. Vi si arriva percorrendo vicoli e viuzze che si intersecano in un dedalo colorato da negozietti [...]
di Vignadelmar Martedì 9 novembre ho partecipato ad una interessante bevuta di Syrah. Si è tenuta a Bari, presso il ristorante Perbacco, del caro amico Beppe Schino. Devo onestamente dire che [...]
di Pasquale Carlo Dopo l’appuntamento estivo di fine luglio, ritorna ‘Storie di Uliveti & Pascoli ‘, manifestazione organizzata dalla Pro Loco Pontelandolfo con il [...]
Presentata l’edizione 2010 di San Martino in Cantina alla Feltrinelli a Napoli Appuntamenti nelle cantine aderenti Domenica 14 novembre E’ stata una presentazione all’insegna [...]
Avellino, 29 gennaio. Si presenta la nuova Guida ai vini d'Italia di Slow FoodAvellino, 29 gennaio. Slow Food presenta la Guida al SudTerra Felix, 4-8 dicembre. Le degustazioni di Ais [...]
Vini e Cucina Via Piedigrotta 56 Napoli Tel. 081 66 79 23 Aperto: pranzo e cena dal lunedì al sabato Chiuso. Domenica sera Ferie: 10 giorni in agosto 97 anni orsono Salvatore Liguori apre [...]
Ingredienti: Farcia avanzata del totano imbottito, olio, 2 spicchi di aglio, peperoncino fresco Procedimento: Con la farcia avanzata del totano imbottito confeziono delle polpettine che [...]
Primo. Questo è un libro che si deve leggere perché è sempre sbagliato il rifiuto aprioristico culturale, fosse anche il Diario di Max Laudadio o un salmo vespertino di fra Vincenzo Pagano da [...]
CANTINE ASTRONI Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Di ritorno da Capri, vado spulciando in questi giorni tra gli appunti di degustazione [...]
Tra il Cilento e gli Alburni a Bellosguardo, in un piccolo borgo ancora ricco di fascino e di storia – noto per il panorama mozzafiato che regala dai suoi belvederi – sono stati [...]
Le birre artigianali St. Mary e Old Castle del microbirrificio B1080, di Battipaglia, incontrano la nuova linea di prodotti “La dispensa del Convento” di Pasquale Torrente. Cetara, [...]
Novembre e dicembre con L'Arcante di Angelo Di CostanzoPornografia a tavolaGiugliano, verticale di Montevetrano a Fenesta verdeCaserta, 22 novembre. I Due FalernoPozzuoli, novembre 2009 a [...]
L’autenticità dell’alta salumeria italiana e le migliori eccellenze campane insieme per un panino d’autore davvero goloso. A firmarlo il genio e la creatività di Agostino Iacobucci, [...]
- del Guardiano del Faro - Se è vero che le parole più ricercate su google Italia relative alla cucina sono “Pizza” e “Spaghetti” è altrettanto vero che le variabili applicabili su [...]
Ingredienti (6 persone): 1 totano di 800 grammi tagliato a pezzi; 400 grammi di patate; 3 pomodorini datterini; olio; 100 grammi circa di porro; prezzemolo; peperoncino fresco; sale [...]
di Mauro Erro Esco al sole accecante della kasbah di piazza Garibaldi dalla metropolitana della stazione centrale di Napoli. Fa caldo. Qui fa sempre caldo se non piove. È una giornata limpida, [...]
Wall Street Journal ha pubblicato la top ten dei migliori giovani chef in Europa e due di loro sono italiani. Pier Giorgio Parini, il “re delle erbe” di Torriana vicino a Rimini, è [...]
di Maria Pranzo Per la gioia di tutti, Hong Kong a Novembre si dedica al vino e alla gastronomia. Come una donna che, attenta tutto l’anno alla sua più grande passione, per un mese vuole [...]
- del Guardiano del Faro - Stavolta è proprio finita. La bella stagione è finita. Mettiamoci il cuore in pace, al Finale di ottobre il panorama era ancora questo ma da novembre i contorni [...]
DIVINOINVIGNA E ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli con il patrocinio di LUCIANO PIGNATARO WINEBLOG Presentano Giovedì 11 Novembre Degustazione di Timorasso [...]
A TELESE TERME UN “MASTER OF FOOD” SUL TE’ Ancora un “Master of Food” proposto dalla Condotta Slow Food “Valle Telesina“. Questa volta, il [...]
Tanto Sud presente a Merano, dai nomi più conosciuti a piccole aziende che si stanno facendo largo grazie al lavoro di grande qualità che stanno portando avanti. Tutti soddisfatti per [...]
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