- del Guardiano del Faro - ” – Ah! Mio caro amico, che annate ! I ristoranti vuoti, i bilanci in rosso, gli chef disorientati, una gastronomia depressa, non si vedeva una [...]
Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Ecco, se io avessi una trattoria o una pizzeria, questo il vino base che sceglierei. Servono, queste [...]
Martedì 16 novembre alla libreria Feltrinelli di Piazza dei Martiri Romina Sodano ha presentato la sua scuola di cucina Mise en Place. E’ intervenuto lo chef Maurizio Santin, meglio [...]
Nella goduriosa classifica degli spaghetti d’Italia del Guardiano del Faro pubblicata qui fa non abbiamo trovato una ricetta, forse troppo anti-moderna, relegata nell’immaginario [...]
La serata piovosa non ha impedito il successo dell’innovativa iniziativa di Negroni, “Il Panino d’autore” che va avanti dal 2008, dedicata all’esercito dei “foodies” oltre 5 [...]
FEUDO MACCARI Uva: moscato Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Antonio Moretti è un grande. Piovuto in Sicilia giusto dieci anni fa, ha messo insieme un [...]
Domenica scorsa ho coordinato un convegno nell’azienda Le Fabriche di Alessia Perrucci, presidente delle Donne del Vino di Puglia a Maruggi, nel Salento. Una bella esperienza che vi [...]
di Fabrizio Scarpato Khaled, ancora Cheb, canta Didi: frenetici ritmi Rai e Nanni Moretti che gira in Vespa per le vie di Roma. «Anche quando vado nelle altre città, l’unica cosa che mi [...]
Il ministro dell’agricoltura Giancarlo Galan dedica alla memoria di Angelo Vassallo, il sindaco di Pollica trucidato dalla camorra, il successo del riconoscimento della Dieta [...]
Nonostante gli sforzi degli ultimi anni, pochi in Italia e soprattutto nel mondo sanno che il termine «dieta mediterranea» è nato a Pioppi, una frazione del comune cilentano di Pollica, il [...]
La Dieta Mediterranea è entrata nel patrimonio culturale immateriale dell’Unesco. L’ok è arrivato pochi minuti fa da parte del comitato intergovernativo dell’Unesco riunito a [...]
- del Guardiano del Faro - E visto anche abbastanza bene da un giurato, perché Luigi Cremona e le sue implacabili collaboratrici mi hanno piacevolmente coinvolto e indirizzato su ogni momento [...]
di Monica Piscitelli Ci sono parole che suonano dense di significato e pesanti, sonore. Due, come “Mio padre”. Le pronuncia con autentica fierezza nel raccontarmi l’abilità di suo nonno [...]
Oggi in tutta Italia il Movimento Turismo del Vino ha lanciato «San Martino in Cantina», una sorta di versione autunnale della grande kermesse dell’ultima domenica di maggio inventata [...]
di Tommaso Esposito Striano (Na), Lo Spuntino Trattoria Via Municipio, 21 Tel. 081.8277176 aperto sempre, chiuso la domenica Un antipasto, un primo e un secondo sui 20 euro Eccoci qua ci siamo [...]
Napoli, 10 febbraio. Verticale incrociata di TaurasiAltamura, 22 novembre. Radici Wine ExperienceBattipaglia, 11-12 novembre. Degustazioni d'autore a Aglianico&AglianicoTaurasi, 17 [...]
Tre stelle Michelin, quarto ristorante al mondo per la classifica San Pellegrino, Vizzari lo inserisce tra i classici contemporanei di Giancarlo Maffi Onore al merito di Leo Ciomei. Da molto [...]
“Il cibo ed il vino secondo Carlo Macchi, Luciano Pignataro e Franco Ziliani. Ogni lunedì, i tre blog di Vino Igp (I Giovani Promettenti) offrono ai loro lettori un post scritto a turno [...]
I temi odierni della nostra rubrica domenicale sono due: la curiosità mediatica, ossia il rapporto tra carta e internet e i miei vini preferiti. Svolgimento del primo tema. Questa di oggi è un [...]
DIVINOINVIGNA E ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Napoli con il patrocinio di LUCIANO PIGNATARO WINEBLOG Presentano Giovedì 18 Novembre Degustazione di Amarone della [...]
di Tonia Credendino Serata d’eccezione al ristorante Sud di Quarto. La grande cucina creativa di Marianna Vitale, stella della ristorazione campana, incontra i vini di Terre del Principe. [...]
- del Guardiano del Faro - La sintesi è in un episodio di cucina semplice e primaria, e cioè l’incontro con un fico calabrese ed un formaggio proveniente da una delle dieci province nordiche [...]
L’accordo musicale dei piatti di Massimo Bottura è l’intensità senza mediazione. Mentre in genere si cerca sempre un equilibrio nelle ricette, spesso equilibrio meramente [...]
I BORBONI Uve: Asprinio Fascia di prezzo: 12-13 euro Fermentazione e maturazione: metodo charmat La Cantina I Borboni di Lusciano, che appartiene ai cugini Carlo & Carlo Numeroso, ha origini [...]
Il noto Chef Maurizio Santin si esibisce in una golosa degustazione guidata in abbinamento alla presentazione della Scuola. A seguire Degustazione guidata del cioccolato dell’Antica [...]
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