Anche i ragazzi del Master di Napoli scrivono su Cosa succede in città. A confronto due modi di descrivere una visita al Pastificio dei Campi. Cominciamo con Fiorella Mazzei. [...]
Una domenica dedicata all'olio, quello extravergine d'oliva, protagonista del "Cooking for olive oil" all'Enoteca Italiana di Siena. Un percorso da 0° a 200° presentato da Luigi [...]
Per il periodo in cui mi tratterrò a Roma, il master al Gambero Rosso mi dà lo spunto per esplorare le realtà gastronomiche romane e per approfondire [...]
Sono napoletana e una delle strade che preferisco della mia città, quella in cui mi piace fermarmi più volentieri, è via S. Maria di Costantinopoli all'incrocio con piazza [...]
01 Febbraio, ore 15. Come ogni favola che si rispetti Identità Golose si chiude con un lieto fine. Dossier Dessert, realizzato in collaborazione con Valrhona, quest'anno affronta il tema [...]
dal 2 February 2011 su: blog.gamberorosso.it
Niko Romito è un passionale comunicatore della sua terra, l'Abruzzo, e la sua cucina incorpora questi sapori, li estrae, li comprime, toglie il superfluo [...]
Nel VI canto dell'Inferno Dante prevede una punizione orribile per i golosi: immersi nel fango e sotto una pioggia maleodorante. In attesa di subire questa fine io mi godo il mio piccolo [...]
Tatsuya Iwasaki è lo chef patissier del ristorante "Agli Amici" di Udine. Lo abbiamo visto sul palco di Identità Golose. Con l'atteggiamento pacato e sereno che lo [...]
dal 30 January 2011 su: blog.gamberorosso.it
Spedizione alla volta di Napoli. Obiettivo: partecipare alla presentazione del libro di Alfonso Iaccarino "La cucina del cuore" alla libreria Feltrinelli in piazza dei Martiri. E ne [...]
Quando in pieno inverno, Roma sfoggia 14° ed un sole tardo primaverile, la tentazione di un gelato è irresistibile ed il posto migliore per prendersi una pausa e gustare una [...]
Massimo Bottura, ore 12:30, sala Auditorium. La sala non è mai stata così piena. Ha preso appunti Bottura per non perdersi, dice, 'nelle sue elucubrazioni mentali'. Il [...]
4 chef con 4 ricette a kilometro zero insieme per Wine & Food For Life. E' così che ieri sera, in occasione della Giornata Mondiale per la lotta all'AIDS si è svolta come [...]
dal 2 December 2010 su: blog.gamberorosso.it
Colorno, Alma, 1 febbraio 2011.Viaggio in treno Milano-Fidenza, solo freddo, nebbia e neve ad accoglierci. Visita alla Relais Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli [...]
Appena arrivato a Milano per il convegno identità golose mi precipito subito in auditorium per il primo intervento: lo chef basco Josean Martinez Alija che da dieci anni anima il [...]
Sarà scontato, ma che ci piaccia o no, fra Natale e Capodanno si beve frizzante. D’altronde come resistere al rito del brindisi e del tappo che vola? Senza contare che le bollicine [...]
Un lunga assenza dal blog perché questo, al Gambero, è il periodo più intenso dell’anno e un po’ anche per scelta, per leggere piuttosto che scrivere, per [...]
Sarà scontato, ma che ci piaccia o no, fra Natale e Capodanno si beve frizzante. D’altronde come resistere al rito del brindisi e del tappo che vola? Senza contare che le bollicine [...]
Ore 10:20. Auditorium. Gino Sorbillo - Luigi Dell'Amura - Simone Padoan & La leggenda della Pizza.La pizza, dice Marchi, finalmente sbarca ad Identità Golose. La pizza è il nome [...]
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