Si è svolta all’hotel Parker’s di Napoli, la presentazione del Libro “Ischia”, edito da Malvarosa Edizioni. La serata è stata la seconda di una serie d’incontri che si svolgeranno [...]
Enoteca Le Cantine Dei Dogi ha aggiornato il suo catalogo, ed è già possibile comprare i più prelibati Pandori e Panettoni on line Artigianali per il Natale 2012. L’acquisto è possibile [...]
Branzi è uno dei più antichi e tipici Formaggi delle Orobie, che prende il nome dal paese di Branzi, in alta Valle Brembana, in provincia di Bergamo, in cui è iniziato ad essere prodotto [...]
Ad Expo Rurale Toscana 2012 il Salone della Spending Review: avanzi, cucina creativa, ricette fai da te in tempo di crisi. Il manuale salva euro che esalta la cucina toscana senza dimenticare [...]
Oggi celebro finalmente il primo giorno di ferie! Ingredienti: 100 gr di seitan 3 patate medie 3 pomodori secchi origano secco qb 1 cucchiaio di semi di girasole Procedimento: Cuocere le patate [...]
Schiacciatina Croccante DukanIngredienti:6 cucchiai di crusca d'avena, 4 cucchiai di latte scremato, 2 uova, meno di mezzo cucchiaino di sale, pepe o spezie a [...]
Recensione stringata quella del Bar Tommasi, motivo? L’investimento di 8 euro per uno pseudo panino e mezza naturale credo possa bastare. Ore 12.30, locale ovviamente piuttosto [...]
ingredienti per 2 schiacciatine 200 gr di carne trita di manzo1 uovo3 cucchiai di pangrattato o di pane raffermo grattugiato2 cucchiai di formaggio grana grattugiatoprezzemolo tritato2 [...]
L’ho lasciato quasi per ultimo perché rappresenta la storia del panino a Milano e perché si sono “sprecati” centinaia di commenti su questo locale di Corso Magenta. Non [...]
Ingredienti per 4 persone: L’astice: Numero 4 astici vivi di 300 gr cadauno; Un succo di limone, olio extravergine e sale q.b. Procedimento: Mettere in forno preriscaldato a vapore a 100° [...]
Sono stanca solo io??? questa settimana alla mattina il letto mi tiene stretta ed è davvero un gran dispiacere abbandonarlo!!!! spero che sia un momento.. anche perchè qui da me è tornato un [...]
Volevo sapere se ci sono in polvere, vari colori, esempio se sopra la schiacciatina volessi mettere il tricolore, verde bianco rosso, potrei?
sempre usando un po' di impasto avanzato da quello per il pane, pizza, ecc ho riproposto le schiacciatine croccanti.Per renderle ancora più croccanti è importante stenderle tanto. Ci si può [...]
Schiacciatina di Carne alla grigliaIngredienti100 gr di manzo(polpa tritata)1 uovo5 gr di pecorino5 gr di grana2 cucchiaini di pangrattato2 cucchiai di latte scrematoprezzemoloorigano1 cucchiaio [...]
Un'idea molto gustosa è preparare cento grammi di pasta in più per il pane settimanale e preparare una CROCCANTELLA!con 100 gr di impasto pronto per il pane viene una bella [...]
Lo confesso: il bollito non è sicuramente nella Top Ten dei miei piatti preferiti (ma nemmeno nella Top 50, direi! :-) Malgrado apprezzi molto il brodo - specie nelle giornate di [...]
Questa volta Sofia mi ha sorpreso. “Ciuciù, vedi che stasera ti porto fuori io!”, mi dice baldanzosa e con una certa aria di sfida. Sono turbata: intanto nessuno mi aveva chiamato mai [...]
Queste schiacciatine le ho fatte con delle lenticchie che da un po’ erano nel frigo a chiedere pietà, insieme ai fiori di alcune zucchine che ho comprato dal verduraio, diciamo che è la [...]
Non riesco più a comprare il pane! Ci siamo abituati a mangiare il pane appena sfornato e ripiegare su quello, ormai, industriale che si trova in panetteria o al supermercato ci sembra un [...]
E' strano. Scioglie il tempo in lunghe pause. Pause fatte tra un avvenimento e l'altro. Cammino, cammino con Nina al mio fianco, cammino passo dopo passo. E ogni giorno faccio la stessa strada e [...]
Le Cantine Dei Dogi l’enoteca virtuale e reale, specialista nella vendita di vini e affini con oltre 650 etichette, per il Natale 2011 mostra la sua selezione di autentiche raffinatezze [...]
NOTA INTRODUTTIVA. Svetozar Raspopovic è una figura chiave dell’enogastronomia in Slovenia. Le risposte a questa intervista di ampio respiro sono pubblicate senza rettifiche per [...]
Una cosa che mi ha sempre affascinato dei ristoranti, delle stuben, degli alberghi, delle Ciase di montagna è il voler sempre affiancare al nome dell'azienda, il nome della famiglia. Quasi a [...]
FORTE DEI MARMI - Le schiacciatine di Vale' nella piazza del Forte sono un mito per un paio di generazioni di fiorentini. Eppure questi dischi di pasta dal diametro di una bordolese cotti [...]
Dal cibo per strada al ristorante: di Palermo e dintorni non ci siamo voluti far mancare proprio niente. Così, dopo uno dei tanti giri fra i mercati, decidiamo di seguire il consiglio di [...]